サルモネラ

明治23年に開業した初代の帝国ホテル（画・藤原カムイ）
洋酒文化の歴史的考察

X 帝国ホテルのマウント・フジ（5）

2013年5月1日 石倉一雄
さて、目先を変えて帝国ホテル版マウント・フジのレシピから探索を続けよう。 クリームとレモンジュース 　ミキシング・グラスに氷とベルモットを入れて掻き回し、ジンを加えたものをカクテルグラスに注いでオリーブを一粒浮かべさえすれば、味の善し悪しはともかく、マティーニは出来る。ウイスキーにベルモットを注いでチェリーを飾ればマンハッタンと呼べるカクテルも出来ないことはない。必要なものは洋酒と氷である。 　と […]
食品安全情報（微生物）

オーストラリアで中国産香辛料回収

2012年12月14日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.25（2012.12.12）を発表した。オーストラリアでは中国産香辛料製品がサルモネラ汚染のため回収されている。WHOは微生物汚染を低減するための野菜・果物栽培のマニュアルを発表した。EFSAは、欧州連合（EU）域内の食品安全システムにおける同機関の役割をまとめた小冊子を発行した。FSISは家禽製品製造業者の食品安全計画改善について新しい施策 […]
食品安全情報（微生物）

食品安全近代化法による登録抹消権限を初行使

2012年11月30日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.24（2012.11.28）を発表した。FDAはピーナッツバターに関連するサルモネラ感染で、メーカーの食品関連施設登録を一時的に抹消した。カナダでは、大腸菌O157感染症患者が18名と報告された。BfR（ドイツ）は、乳児用粉ミルクの調乳に関する推奨事項を発表している。
食品安全情報（微生物）

O157汚染の可能性でサラダ回収

2012年11月16日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.23（2012.11.14）を発表した。US FDAはO157汚染の可能性のあるサラダの製品回収を、USDA FSISは牛の扁桃の付いたタンの回収を発表した。英国下院の環境・食料・農村地域（EFRA）委員会はDSM（desinewed meat）の製造停止・ラベル変更についての報告書を提出し、政府が対応した。