休市明け木曜アジ、スルメ堅調

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年8月第1週（8月4日〜8月10日）の概況より。
9日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。
1日平均取扱数量は総量963t（前週比96％、前年同期比101％）。

このうち鮮魚類は486t（前週比100％、前年同期比104％）、冷凍魚類は233t（前週比82％、前年同期比118％）、塩干加工品は244t（前週比101％、前年同期比85％）。

日ごとの動き

8月4日（金）　週末の取引、買い気はいまひとつ。アジとスルメがともに1〜2割続伸、イワシは1〜2割反発、メジは堅調、ブリは強保合、カツオは軟調、サバは弱保合。相場全体では小幅続伸。

8月5日（土）　休市前の取引、荷動きはまずまず。相場はブリが1割上伸、スルメは堅調、サバはしっかり、カツオは1〜2割下落、アジは弱保合、イワシは小動き、メジは区々。相場全体では小動き。

8月7日（月）　休市明けの取引、買い気はやや上向いた。サバが1〜2割上伸、メジはしっかり、カツオは強保合、スルメは1割下落、アジは弱保合、イワシとブリはともに保合。相場全体では強保合。

8月8日（火）　休市前の取引、買い気は振るわなかった。カツオが2〜5割上伸、アジは堅調、スルメは軟調、ブリは小甘い、サバは弱保合、メジは小動き、イワシは保合った。相場全体では区々。

8月10日（木）　休市明けの取引、荷動きはおおむね良好。アジとスルメがともに堅調、イワシが小幅上伸、サバは幾分値を下げ、ブリは安値が継続、カツオは保合った。場全体では強保合。

品目別の動き

アジ　中型が長崎と石川、中小型が宮城主体に入荷。数量は前週に比べ17％減少し、価格は中型が2.5割強高、中小型が3.5割弱安。

サバ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ25％増加し、価格は1割弱高。

イワシ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ17％増加し、価格はわずかに上昇。

スルメイカ　石川と青森主体に入荷。数量は前週に比べ7％減少し、価格は3割弱高。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ19％増加し、価格は0.5割高。

主な水産物の市況（2023年8月第1週）