カツオ8％減、イワシは半減

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年5月第2週（5月5日〜5月11日）の概況より。
10日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ32％の減少。
1日平均取扱数量は総量975t（前週比66％、前年同期比72％）。

このうち鮮魚類は533t（前週比68％、前年同期比74％）、冷凍魚類は196t（前週比58％、前年同期比69％）、塩干加工品は246t（前週比67％、前年同期比72％）。

日ごとの動き

5月5日（金）　連休明けの取引、買い気はまずまず。スルメが1割続伸し、ブリは堅調、メジは下落、カツオは軟調、イワシは小甘い、アジは区々、サバは小動き。相場全体では小動き。

5月6日（土）　休市前の取引、前荷薄もあり買い気よく、おおむね順調な荷動き。アジが2割上伸、ブリは強保合、カツオ、サバ、イワシはともに底堅く、スルメは引き続き品薄高。相場全体では小高い。

5月8日（月）　休市明けの取引、雨市で買い気は振るわなかった。イワシが2〜4割上伸し、サバは2割上伸、スルメはしっかり、カツオは区々、アジは保合、ブリは弱保合。相場全体では堅調。

5月9日（火）　休市前の取引、天候も回復し、買い気は上向き。アジが2〜3割上伸、イワシは1〜2割続伸、ブリは1〜2割上伸、カツオは小動き、サバは保合、スルメとメジはともにできず。相場全体では上伸。

5月11日（木）　休市明けの取引、入荷は増えたが買い気はまずまず。カツオが2割上伸、スルメとメジは堅調、アジは2〜3割反落、サバは1〜3割下落、イワシは1〜2割反落。相場全体では区々。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が新潟主体に入荷。数量は前週に比べ62％減少し、価格は中型が3.5割弱高、中小型が3割弱安。

サバ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ42％減少し、価格は1.5割強高。

イワシ　石川主体に入荷。数量は前週に比べ51％減少し、価格はほぼ変わらず。

スルメイカ　長崎と富山主体に入荷。数量は前週に比べ48％減少し、価格は2割強高。

カツオ　鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べ8％減少し、価格は2.5割弱安。

主な水産物の市況（2023年5月第2週）