キンメ、サンマ、ムキカキ増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年11月第2週（11月5日〜11月11日）の概況より。
10日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ6％の減少。
1日平均取扱数量は総量1,219t（前週比89％、前年同期比93％）。

このうち鮮魚類は632t（前週比94％、前年同期比96％）、冷凍魚類は251t（前週比76％、前年同期比95％）、塩干加工品は336t（前週比91％、前年同期比85％）。

日ごとの動き

11月5日（金）　週末の取引、買い気はいまひとつ。イワシが良品入荷で3〜4割上伸、カツオは1〜2割続伸、サンマは1〜3割下落、スルメは小動き、相場全体では小高い。

11月6日（土）　休市前の取引、買い一服や前荷づかえで全般に売れ行きは鈍かった。サンマが2割方続落、ブリは3割ほど下落、アジは底堅く、カツオ、スルメは値を下げ、相場全体では小反落。

11月8日（月）　週明けの取引、順調な入荷で買い気は振るわなかった。アジが2〜3割、イワシは1〜2割上伸、サバは堅調、カツオは強保合、スルメは1割、ブリは小幅に続落、相場全体では区々。

11月9日（火）　休市前の取引、雨市や買い一服などから全般にさえない値動き。カツオが1割ほど下落、サンマ、アジは伸び悩む展開、サバ、ブリ、スルメは小高い程度、相場全体では小動き。

11月11日（木）　休市明けの取引、買い気はやや上向き。カツオが3〜5割反発、アジは2〜5割、スルメは1〜2割上伸、サバ、ブリは軟調、相場全体では堅調。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型は新潟を主体に入荷、前週に比べ数量は34％減少し、価格は中型が6.5割強高、中小型が約3.5割高。

サバ　北海道を主体に入荷、前週に比べ数量は36％減少し、価格は約2.5割高。

イワシ　北海道を主体に入荷、前週に比べ数量は45％減少し、価格は約3割高。

スルメイカ　北海道を主体に入荷、前週に比べ数量は21％増加し、価格は約1.5割安。

カツオ　宮城を主体に入荷、前週に比べ数量は6％減少し、価格は2割安。

生サンマ　岩手や宮城を主体に入荷、価格は約3.5割安。

ムキカキ　18％増加し、三陸産の価格は2割高。

主な水産物の市況（2021年11月第2週）