地震発生後の食品工場の注意事項 ――フーズデザインが呼びかけ

フーズデザイン(東京都三鷹市、加藤光夫社長)は、地震発生後の食品工場の対応について、注意事項を掲げ周知を呼びかけている。

異物混入、リソースの不安定に注意

 注意事項は異物混入、電気・ガス・水道供給の不安定による事故、従事者の疲労に関するものなど8項目。

「市場への製品供給が最重要ですが、その中でも最低限の安全対応は必要」とし、一方需用者側にも「非常事態下における許容出来る範囲の製品と物流の不良や不備について配慮」を求めている。

 注意事項の詳細はフーズデザインのWebサイトを参照。

 フーズデザインは、HACCP構築関連のコンサルティングと調査を行っている。食肉製品などの食品のマーケティング提案も得意とする。