ホットペッパーグルメ外食総研は、2023年12月度の外食市場調査を発表した。2023年12月の外食市場規模は3,624億円で、前年同月比609億円、前月比868億円だった。
外食市場規模の2019年同月比（コロナ禍前比）は89.7％で、コロナ禍以降では最も大きな回復を見た。
食事主体業態の2019年同月比（コロナ禍前比）は99.4％。繁忙期の飲酒主体業態は78.0％。
主要な指標
外食実施率：69.4％（前月比増減:+0.9pt、前年比増減:+3.0pt）
外食頻度：3.95回／月（前月比増減:+0.24回、前年比増減:+0.23回）
外食単価：3,344円（前月比増減:+601円、前年比増減:+281円）
外食市場規模：3,624億円（前月比増減:+868億円、前年比増減:+609億円）
| 3圏域計 | 首都圏 | 東海圏 | 関西圏 | |
|---|---|---|---|---|
| 外食実施率 | 69.4％（+3.0pt） | 69.1％（+3.0pt） | 70.7％（+4.1pt） | 69.4％（+2.5pt） |
| 外食頻度 | 3.95回／月（+0.23回） | 4.19回／月（+0.38回） | 3.35回／月（+0.22回） | 3.76回／月（-0.11回） |
| 外食単価 | 3,344円（+281円） | 3,431円（+295円） | 2,848円（+309円） | 3,390円（+244円） |
| 外食市場規模 | 3,624億円（+609億円） | 2,276億円（+457億円） | 403億円（+84億円） | 946億円（+69億円） |
業態別の動向
業態別の市場規模は、「居酒屋」（前年比増減＋127億円）、「和食料理店」（同＋97億円）、「フレンチ・イタリアン料理店」（同＋80億円）など、主要16業態すべてで前年を上回った。
「居酒屋」（延べ回数＋241万回、単価＋181円）、「和食料理店」（延べ回数＋67万回、単価＋601円）、「フレンチ・イタリアン料理店」（延べ回数＋69万回、単価＋684円）など14業態が延べ回数・単価ともに前年比で増加した。
- ホットペッパーグルメ外食総研「外食市場調査」（2023年12月度）
- https://www.hotpepper.jp/ggs/research/article/marketing/202312