小売・外食
2015年食の10大ニュース［4］
外食分野。トップ3は、“肉”人気、教育制度、サードウェーブ。
Articles by 川端隆
小売・外食
2014年食の10大ニュース［1］
空前の肉ブーム～細分化して拡大する肉業態 餃子酒場ブームの兆し カキ人気爆裂 ちょい呑み需要拡大 炉端人気・再燃 進化するカフェ業態・そしてなぜかコーヒー大人気 コンビニの“外食浸食”鮮明に クラフトビールの拡散さらに 日本酒とビオワインの浸透進む 労務問題がクローズアップ
小売・外食
2013年食の10大ニュース［2］
【1】バルの細分化進む 【2】フォアグラ人気、大爆発 【3】爆裂パンケーキブーム 【4】ワイン業態、大手にも波及 【5】再びM&A活発化 【6】郊外型喫茶店の出店熱高まる 【7】商業施設新設ラッシュも明暗くっきり 【8】クラフトビール人気ジワリ拡大 【9】“熟成肉”“赤身肉”も脚光。続く肉業態の活況 【10】ワンコインピザ＆パスタ業態、増殖さらに 【1】バルの細分化進む ワインブームに […]
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2012年食の10大ニュース［5］
立ちフレンチ、イタリアン熱狂 「朝食」市場への注目高まる 定食業態の伸び顕著 郊外ロードサイドに異変 低価格ピザ業態の増殖 高速SAへの外食進出顕著 大型商業施設の開設ラッシュ 海外進出より活発化 肉業態の増殖加速 「泡」「極冷」 ビール新提案と「モヒート」が人気
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2011年食の10大ニュース［7］
スカスカおせち事件とネット炎上 相次ぐ食中毒事件 女子会・ママ会企画続々 注目高まるノンアルコール飲料 第7次ワインブームの兆し 増殖するがぶ飲みワイン業態 広がる「街コン」「街バル」 「ロメスパ」拡大 から揚げ人気高まる アジアを中心とする海外進出が急
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2010年食の10大ニュース［9］
「2010年食の10大ニュース」は予想以上に各界の皆様からご協力をいただきました。食について、正しい情報、真に有益な情報を発信したいという皆様の情熱の強さに改めて敬意を表し、ご協力に感謝申し上げます。 そして、FoodWatchJapanをご覧くださっている皆様の情熱も感じております。仕事納めが終わった後も閲覧数は高く、スタッフ一同冥利に尽きることと存じ、読者の皆様に感謝申し上げます。 「201 […]