東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年12月第2週（2025年12月5日〜2025年12月11日）の概況より。
10日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7％の減少。前年同期は2024年12月6日〜2024年12月12日。
1日平均取扱数量は総量979t（87％、85％）。このうち鮮魚類は510t（前週比93％、前年同期比84％）、冷凍魚類は232t（前週比75％、前年同期比81％）、塩干加工品は237t（前週比88％、前年同期比90％）。
日ごとの動き
12月5日（金）週末の取引、買い気はまずまず。カツオは1〜2割続伸、ブリは小高い、アジは強保合、イワシは弱保合、スルメは小動き、サバとサンマはともに保合った。相場全体では堅調。
12月6日（土）休市前の取引、入荷も少なく、荷動きは順調。イワシは1〜2割上伸、サバは小高く、ブリは堅調、アジは1〜2割下落、スルメは軟調、カツオは小動き、サンマは保合った。相場全体では区々。
12月8日（月）週明けの取引、買い気はまずまず。アジは1〜2割反発、サバは強保合、カツオは1〜2割下落、イワシは小甘い、スルメは小動き、ブリは保合った。相場全体では区々。
12月9日（火）休市前の取引、入荷も少なく、荷動きは順調。ブリは小高く、カツオは堅調、サバは強保合、アジは1〜3割反落だった。相場全体では強保合。
12月11日（木）休市明けの取引、買い気よく、荷動きはおおむね良好。ブリは小幅続伸、カツオとスルメはともに堅調、サバは強保合、アジは高値疲れで弱保合、イワシは入荷増により小幅下落した。相場全体では強保合。
品目別の動き
アジ 中型が富山と長崎、中小型が宮城と三重主体に入荷。前週に比べ数量は7％減少、価格は中型が1割高、中小型がほぼ変わらず。
サバ 宮城主体に入荷。前週に比べ数量は34％減少、価格は2割強高。
イワシ 北海道主体に入荷。前週に比べ数量は4％増加、価格は1割弱高。
スルメイカ 岩手主体に入荷。前週に比べ数量は44％増加、価格は1割弱安。
カツオ 東京と愛媛主体に入荷。前週に比べ数量は56％減少、価格は2.5割強高。
サンマ 岩手主体に入荷。前週に比べ数量は57％減少。
ムキカキ わずかに減少、三陸産の価格は1割弱高。
| 品名 | 一日平均取扱数量（t） | 主産地 | 銘柄 | 卸売価格（円／㎏）及び中値比較 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 取扱数量 | 前週比 | 前年同期比 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 前年同期比 | |||
| マグロ | 44.6 | 105 | 93 | 各地 | 生 | 15,120 | 5,374 | 1,620 | 114 | 79 |
| 海外 | 生 | – | – | – | – | – | ||||
| メバチ | 43.1 | 100 | 73 | 各地※ | 冷凍 | 3,024 | 1,280 | 972 | 100 | 122 |
| アジ | 36.7 | 93 | 62 | 富山ほか | 中 | 1,620 | 691 | 540 | 110 | 128 |
| 宮城ほか | 中小 | 864 | 500 | 378 | 101 | 103 | ||||
| サバ | 12.8 | 66 | 46 | 宮城 | － | 1,512 | 734 | 540 | 121 | 119 |
| イワシ | 14.7 | 104 | 56 | 北海道 | － | 1,620 | 508 | 270 | 109 | 134 |
| スルメイカ | 9.5 | 144 | 339 | 岩手 | － | 1,728 | 1,377 | 648 | 91 | 79 |
| 冷スルメイカ | 3.2 | 168 | 94 | 各地 | － | 2,376 | – | 2,160 | – | – |
| サンマ | 5.5 | 43 | 167 | 岩手 | 生 | 972 | – | 648 | – | – |
| 各地 | 解凍 | 972 | – | 648 | – | – | ||||
| カレイ | 16.7 | 109 | 91 | 北海道 | マ | 648 | 562 | 324 | 116 | 95 |
| 青森ほか | マコ | 1,188 | 986 | 540 | 86 | 91 | ||||
| 北海道 | アカ | 972 | 724 | 432 | 120 | 92 | ||||
| 北海道 | アサバ | 1,080 | 691 | 324 | 90 | 105 | ||||
| ハマチ | 14.0 | 121 | 58 | 愛媛ほか | 野〆 | 2,052 | 1,998 | 1,944 | 100 | 168 |
| 塩サケ | 16.0 | 55 | 68 | 北海道 | トキ | 2,700 | 2,484 | 2,376 | 100 | – |
| 北海道 | アキ | 1,620 | 1,285 | 1,080 | 85 | 85 | ||||
| タラ類 | 34.2 | 94 | 100 | 北海道 ほか | 生 | 1,620 | – | 540 | – | – |
| 宮城 | ぶわ | 1,728 | – | 1,620 | – | – | ||||
| カツオ | 1.7 | 44 | 30 | 東京ほか | － | 2,160 | 1,469 | 972 | 127 | 131 |
| キンメダイ | 6.5 | 75 | 133 | 東京ほか | － | 4,968 | 1,879 | 1,080 | 98 | 74 |
| ムキカキ | 6.8 | 97 | 43 | 三陸 | － | 5,940 | 3,402 | 1,620 | 108 | 116 |
| 各地 | － | 3,564 | – | 2,160 | – | – | ||||
豊洲市場調べ。卸売価格（高値、中値、安値）の単位はkg／円。「各地※」は海外を含む。
- 東京都中央卸売市場週間市況（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）
- https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/torihiki/week
