東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年10月第2週（2025年10月10日〜2025年10月16日）の概況より。
13日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ14％の減少。前年同期は2024年10月11日〜2024年10月17日。
1日平均取扱数量は総量993t（94％、82％）。このうち鮮魚類は537t（前週比86％、前年同期比88％）、冷凍魚類は229t（前週比114％、前年同期比65％）、塩干加工品は228t（前週比99％、前年同期比91％）。
日ごとの動き
10月10日（金）週末の取引、買い気は幾分上向き。スルメは2〜3割続伸、カツオは1〜3割反発、アジとイワシ、ブリはそれぞれ堅調、サバは弱保合、サンマは小動きとなった。相場全体では堅調。
10月11日（土）休市前の取引、連休前だが台風の接近に伴う降雨予報などから、買い気は低調。スルメは1〜2割反落、イワシはおおむね下落、サンマは買われて1割上伸、ブリは区々、アジは小動き、サバとカツオはともに保合にとどまった。相場全体では小動き。
10月14日（火）休市明けの取引、連休明けだが、入荷増で荷動きは低調。サンマは1割続伸、イワシは堅調、ブリは強保合、スルメは小幅続落、アジとサバはともに弱保合、カツオは保合った。相場全体では小動き。
10月15日（水）水曜開市の取引、入荷は減ったが、買い気は振るわなかった。イワシは3割、アジは1〜3割、カツオとブリはともに2割、それぞれ下落、サンマは軟調、スルメは小甘く、サバは小動きだった。相場全体では下落。
10月16日（木）開市の間の取引、入荷はさらに減ったものの、買い気はいまひとつ。アジは1〜2割反発、スルメは堅調、サバは軟調、ブリは小甘い、カツオは小動き、イワシとサンマはともに保合った。相場全体では小動き。
品目別の動き
アジ 中型が長崎と佐賀、中小型が宮城主体に入荷。前週に比べ数量は16％減少、価格は中型が1割高、中小型が2割強高。
サバ 長崎と富山主体に入荷。前週に比べ数量は14％減少、価格は1割弱高。
イワシ 愛知と北海道主体に入荷。前週に比べ数量は31％増加、価格は3.5割高。
スルメイカ 北海道と青森主体に入荷。前週に比べ数量は25％減少、価格は1.5割弱高。
カツオ 鹿児島主体に入荷。前週に比べ数量は14％減少、価格はわずかに下落。
サンマ 北海道と岩手主体に入荷。前週に比べ数量は32％減少、生サンマの価格は3割弱高。
ムキカキ 数量は11％増加、三陸産の価格は1.5割強高。
| 品名 | 一日平均取扱数量（t） | 主産地 | 銘柄 | 卸売価格（円／㎏）及び中値比較 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 取扱数量 | 前週比 | 前年同期比 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 前年同期比 | |||
| マグロ | 45.6 | 99 | 100 | 各地 | 生 | 16,200 | 4,848 | 2,160 | 97 | 123 |
| 海外 | 生 | 6,264 | 4,765 | 3,996 | 95 | 105 | ||||
| メバチ | 39.5 | 103 | 52 | 各地※ | 冷凍 | 3,024 | 1,254 | 972 | 100 | 123 |
| アジ | 37.1 | 84 | 73 | 長崎ほか | 中 | 2,160 | 691 | 324 | 110 | 114 |
| 宮城 | 中小 | 756 | 527 | 432 | 122 | 122 | ||||
| サバ | 14.5 | 86 | 64 | 長崎ほか | － | 1,080 | 605 | 432 | 108 | 117 |
| イワシ | 10.5 | 131 | 184 | 愛知ほか | － | 1,080 | 490 | 162 | 135 | 87 |
| スルメイカ | 10.3 | 75 | 95 | 北海道 ほか | － | 1,728 | 1,231 | 756 | 114 | 92 |
| 冷スルメイカ | 2.0 | 154 | 154 | 各地 | － | 2,376 | – | 2,160 | – | – |
| サンマ | 73.1 | 68 | 156 | 北海道 ほか | 生 | 7,560 | 1,253 | 540 | 129 | 149 |
| 各地 | 解凍 | 972 | – | 648 | – | – | ||||
| カレイ | 6.6 | 69 | 80 | 北海道 | マ | 864 | 605 | 324 | 112 | 72 |
| 青森ほか | マコ | 1,620 | 1,382 | 1,080 | 146 | – | ||||
| 北海道 | アカ | 972 | 724 | 432 | 108 | 78 | ||||
| 北海道 | アサバ | – | 1,080 | – | 200 | – | ||||
| ハマチ | 7.5 | 112 | 59 | 愛媛ほか | 野〆 | 2,052 | 1,998 | 1,944 | 100 | 168 |
| 塩サケ | 12.2 | 94 | 63 | 北海道 | トキ | 2,700 | 2,484 | 2,376 | 100 | – |
| 北海道 | アキ | 1,620 | 1,512 | 1,404 | 100 | 100 | ||||
| タラ類 | 11.0 | 147 | 94 | 青森 | 生 | – | 540 | – | – | 100 |
| 宮城 | ぶわ | 1,728 | – | 1,620 | – | – | ||||
| カツオ | 16.5 | 86 | 52 | 鹿児島 | － | 2,808 | 994 | 540 | 98 | 135 |
| キンメダイ | 5.3 | 85 | 120 | 東京ほか | － | 3,456 | 2,160 | 1,620 | 100 | 85 |
| ムキカキ | 1.0 | 111 | 125 | 三陸 | － | 7,020 | 4,162 | 2,160 | 117 | 98 |
| 各地 | － | 3,780 | – | 1,944 | – | – | ||||
豊洲市場調べ。卸売価格（高値、中値、安値）の単位はkg／円。「各地※」は海外を含む。
- 東京都中央卸売市場週間市況（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）
- https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/torihiki/week
