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【今日】 ●カレンダー 2019年2月3日　日曜日　旧暦12月29日　辛未　仏滅 ●季節と行事鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）　節分

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2019年1月第4週（1月25日〜1月31日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2019年1月第4週（1月25日〜1月31日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2019年1月第4週（1月25日〜1月31日）の概況より。

ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2018年12月度調査結果では、外食市場規模が3カ月連続で前年を上回った。過去の12月と比較しても好調だった。

【今日】 ●カレンダー 2019年2月2日　土曜日　旧暦12月28日　庚午　先負 ●季節と行事鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）　初午

予定された改元まで4カ月。今回から数回に分け、平成の食のシーンを映画を通して振り返ってみたいと思う。まずは1996年（平成8年）製作の「月とキャベツ」から。

【今日】 ●カレンダー 2019年2月1日　金曜日　旧暦12月27日　己巳　友引 ●季節と行事鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）

【今日】 ●カレンダー 2019年1月31日　木曜日　旧暦12月26日　戊辰　先勝 ●季節と行事鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）

【今日】 ●カレンダー 2019年1月30日　水曜日　旧暦12月25日　丁卯　赤口 ●季節と行事鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）

【今日】 ●カレンダー 2019年1月29日　火曜日　旧暦12月24日　丙寅　大安 ●季節と行事水沢腹堅（さわみずこおりつめる）

成人男女の半数は摂取に気を付けているものがある。ただし、「外食では気にせず摂取することがある」が8割――ホットペッパーグルメ外食総研の調査でわかった。

【今日】 ●カレンダー 2019年1月28日　月曜日　旧暦12月23日　乙丑　仏滅 ●季節と行事水沢腹堅（さわみずこおりつめる）　土用の丑　初不動

【今日】 ●カレンダー 2019年1月27日　日曜日　旧暦12月22日　甲子　先負 ●季節と行事水沢腹堅（さわみずこおりつめる）

日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査の2018年年間結果を発表した。全体の合計は、客単価がやや上昇したが、客数は前年並み。売上高もやや増。店舗数は前年並みとなった。