繁盛の秘密・付加価値の正体
繁盛店は値下げしない
全国津々浦々、商品ジャンルも価格帯も異なるさまざまな店がある中で、私がこれまでお話をうかがいに行った繁盛店にはいくつかの共通する習慣があります。その中でも比較的頑固に守られていることに、次の2項があります。
年: 2013年
仕事カレンダー
2013年5月13日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月13日 月曜日 旧暦4月4日 己卯 先勝 ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ タラノメ オカヒジキ ゼンマイ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ ナガイモ ゴボウ ナツミカ […]
仕事カレンダー
2013年5月12日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月12日 日曜日 旧暦4月3日 戊寅 赤口 ●季節と行事 母の日 ●国・地方・世界デー 看護の日 ●各種記念日・キャンペーン日 アセローラの日（アセローラの日制定委員会／沖縄県本部町） 民生委員・児童委員の日（全国民生委員児童委員連合会） 看護の日（日本看護協会） ●月例記念日・キャンペーン日 パンの日（パン食普及協議会） ●強調期間と運動 看護週間（5月6日～ […]
仕事カレンダー
2013年5月11日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月11日 土曜日 旧暦4月2日 丁丑 大安 ●月例記念日・キャンペーン日 めんの日（全国製麺協同組合連合会） ロールちゃんの日（山崎パン） ●強調期間と運動 看護週間（5月6日～5月12日） 児童福祉週間（5月5日～5月11日） こどもの読書週間（4月23日～5月12日） 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガ […]
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2013年5月10日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月10日 金曜日 旧暦4月1日 丙子 仏滅 ●各種記念日・キャンペーン日 リプトンの日（ユニリーバ・ジャパン） ●強調期間と運動 看護週間（5月6日～5月12日） 児童福祉週間（5月5日～5月11日） こどもの読書週間（4月23日～5月12日） 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス […]
現代素材探検隊
腐らないのは「マクドナルド」だけじゃない
「マクドナルド」のハッピーセットが腐らないというスライドショーが話題になったことについて話し始めた2人。保存料を使わなくても腐らない食べ物はあると言って去ったタクヤだったが。
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2013年5月9日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月9日 木曜日 旧暦3月30日 乙亥 友引 ●国・地方・世界デー 県民ふるさとの日（富山県） 第二次大戦中に命を失った全ての人に追悼を捧げる日（5月8日～5月9日） ●各種記念日・キャンペーン日 アイスクリームの日（日本アイスクリーム協会） ●強調期間と運動 看護週間（5月6日～5月12日） 児童福祉週間（5月5日～5月11日） こどもの読書週間（4月23日～5 […]
洋酒文化の歴史的考察
X 帝国ホテルのマウント・フジ（6）
改めて調べてみると、富士屋ホテルは旅行など滅多にしない筆者が思い込んでいたような“どこの温泉地にもあるご当地ホテル”などではなかった。明治11（1878）年創業の後も、外国人向けのリゾートホテルとしてさまざまな新機軸を打ち出している。また、立教大学に観光学部が発足したのは、3代目オーナー山口正造の遺志による寄付講座からだという。 どちらかが盗用というのはあり得ない これほど品格のあるホテルが帝国 […]
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2013年5月8日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月8日 水曜日 旧暦3月29日 甲戌 先勝 ●国・地方・世界デー 世界赤十字デー 第二次大戦中に命を失った全ての人に追悼を捧げる日（5月8日～5月9日） ●強調期間と運動 看護週間（5月6日～5月12日） 児童福祉週間（5月5日～5月11日） こどもの読書週間（4月23日～5月12日） 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タ […]
恢復するチェーン
「someday――いつか」という日は来ない（2）
（4）自らが変革機関に P. F. ドラッカーは「経営における変化の必要性」に付いて2つのことを端的に言っている。 一つはこのようだ。 To survive and succeed, every organization will have to turn itself into a change agent. The most effective way to manage change s […]
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2013年5月7日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月7日 火曜日 旧暦3月28日 癸酉 赤口 ●各種記念日・キャンペーン日 コナモンの日（日本コナモン協会） 国際原子力機関（IAEA）定例理事会 ●強調期間と運動 看護週間（5月6日～5月12日） 児童福祉週間（5月5日～5月11日） こどもの読書週間（4月23日～5月12日） 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ […]
繁盛の秘密・付加価値の正体
繁盛店の考え方と不振店の動き方
はじめに 私は20代から外食産業の取材を始め、来年は四半世紀ということになります。柴田書店に入社して「月刊食堂」編集部に配属されたのが25歳。同誌は主にチェーンレストランの仕事を扱うビジネス誌でした
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2013年5月6日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月6日 月曜日 振替休日 旧暦3月27日 壬申 大安 ●各種記念日・キャンペーン日 コロッケの日（株式会社味のちぬや） ●強調期間と運動 看護週間（5月6日～5月12日） 児童福祉週間（5月5日～5月11日） こどもの読書週間（4月23日～5月12日） 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパ […]
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2013年5月5日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月5日 日曜日 こどもの日 旧暦3月26日 辛未 仏滅 ●季節と行事 立夏 端午の節句 ●各種記念日・キャンペーン日 わかめの日（日本わかめ協会） パラソルの日（日本洋傘振興協議会） ●強調期間と運動 こどもの読書週間（4月23日～5月12日） 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス […]
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2013年5月4日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月4日 土曜日 みどりの日 旧暦3月25日 庚午 先負 ●季節と行事 節分 ●各種記念日・キャンペーン日 うすいえんどうの日（JA和歌山県農） ●強調期間と運動 こどもの読書週間（4月23日～5月12日） 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ タラノメ オ […]