カカオアーカイブ - 3ページ目 (4ページ中)

●「最終的には乗るんですよ。キャッシュレスはやるんです。でも究極の後出しじゃんけんをするつもり。というのは、確かに手数料率もあるんですが、ハード（端末）の開発速度を見てるんです」／現金決済にこだわる「サイゼリヤ」、社長が真意を明かす（日経ビジネス）

●「新制度はカカオ豆の世界生産の約6割を占めるコートジボワールとガーナが来年10月に導入を計画。全輸出品に1トン当たり400ドル上乗せする。現在の相場水準で試算すると、約2割高となる」／チョコ、来秋から値上げ？=産地国が貧困対策で割増金（時事）

●「ジョージアエメラルドマウンテンブレンド25周年 x 機動戦士ガンダム40周年」／自動販売機型ガンダムがフジグラン松山に登場（コカ･コーラボトラーズジャパンHD）

●「命を貰ってその肉で生計を立てる者として、こんなに悲しい事はありません」／インスタ映え？撮影→8割食べ残しの非常識客被害のジビエ料理店は「出禁」を決めた（J-CASTニュース）

●「まずは新橋日比谷口店のみで販売をし、今後の展開を検討する方針です」／1日の始まりは、『いきなり！ステーキ』で。朝からステーキ始めました！モーニングメニュー販売開始（ペッパーフードサービス）

●「ロイヤルホスト」「カウボーイ家族」「シズラー」「シェーキーズ」「ロイヤルガーデンカフェ」「リッチモンドホテル」6ブランド直営306店舗でプラスチック製ストロー提供廃止（必要なお客には「自然分解される植物由来のストロー」を提供）へ。（ロイヤルHD）

年末の恒例企画、年間1,000本以上の鑑賞本数を誇る私rightwideが、今年公開された映画の中から印象的な食べ物や飲み物が出てきた作品を厳選したベスト10を発表する「ごはん映画ベスト10」。例年洋画を先に発表していたが、今年は邦画から。

フードドキュメンタリーの新作を取り上げていく。

映画に描かれた女性と酒とたばこを紹介してきたが（第177回、第181回）、今回は男女問わず心配されるアルコール依存症の恐ろしさを描いた映画をご紹介する。

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.21（2017.10.11）を発表した。

今年4月の「第5回世界料理学会 in HAKODATE」では、チョコレートとくに「ビーントゥバー」（bean to bar＝カカオの生豆からチョコレートを手工業的に作ること）にフォーカスしたセッションにも参加しました。

スイーツに関するイベントを手がけるカラーズプロモーション（東京都港区、ヒキノトオル社長）は、2015年11月26日（木）～2015年11月29日（日）の4日間、ラフォーレ原宿と表参道ヒルズで、体験型チョコレートイベント「東京チョコレートショー2015」を開催する。

フェリシモは同社食ブランドの「CHOU CLUB」（シュークラブ）で、2015年10月13日より「カカオ豆からつくるカカオスウィーツ6カ月コース」のウェブ販売を開始した（申し込み締め切り：2015年11月29日）。

食品表示基準案まとまる新たな機能性食品表示制度の導入決定消費税8％開始と10％延期決定 TPP交渉足踏み食品値上げ常態化エネルギー価格暴落牛丼チェーンの模索ダイエー・ブランド消滅「セブン-イレブン」の存在感 NHK朝ドラ「マッサン」好調

前回に続いて、FOODEX 2014で筆者が注目したスピリッツとリキュールについて報告する。