カツオ入荷5割増、価格2割安

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年5月第1週（4月28日〜5月4日）の概況より。
今週は4月29日（土）、5月3日（水）、4日（木）が休市のため3日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ49％の増加。
1日平均取扱数量は総量1,481t（前週比154％、前年同期比106％）。

このうち鮮魚類は778t（前週比149％、前年同期比115％）、冷凍魚類は336t（前週比174％、前年同期比109％）、塩干加工品は368t（前週比149％、前年同期比87％）。

日ごとの動き

4月28日（金）　連休前の取引、買い気はまずまず。アジが1〜2割続伸し、イワシはしっかり、スルメは強保合、メジは小安い、カツオは小動き、サバ、ブリはともに保合。相場全体ではしっかり。

5月1日（月）　大型連休谷間の取引、買い気よく、荷動きは良好。カツオが小高く、スルメ、メジが堅調、アジは底堅く、イワシは強保合、ブリは供給過剰気味で弱保合、サバはおおむね保合。相場全体では強保合。

5月2日（火）　連休前の取引、買い気は良好、おおむね順調な荷動き。アジが1〜2割上伸、スルメが続堅調、サバは2〜3割値を上げ、カツオとイワシはともに強保合、ブリは弱保合。相場全体では小幅上伸。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が島根と鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べ50％増加し、価格は中型が2割強高、中小型が11.5割弱高。

サバ　鳥取と千葉主体に入荷。数量は前週に比べ21％増加し、価格は1割高。

イワシ　石川主体に入荷。数量は前週に比べ35％増加し、価格は1割強高。

スルメイカ　富山主体に入荷。数量は前週に比べ22％増加し、価格は0.5割安。

カツオ　鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べ54％増加し、価格は2割安。

主な水産物の市況（2023年5月第1週）