サンマ16％増、生2.5割高

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年9月第2週（9月10日〜9月16日）の概況より。

日ごとの動き

15日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ10％の増加。

1日平均取扱数量は総量1,229t（前週比109％、前年同期比98％）。このうち鮮魚類は619t（前週比110％、前年同期比100％）、冷凍魚類は265t（前週比111％、前年同期比101％）、塩干加工品は345t（前週比106％、前年同期比91％）。

9月10日（金）　週末の取引、天候回復もあって荷動きはやや好転。サンマが1〜2割続伸、スルメは1〜2割反発、カツオは堅調、イワシは1〜2割続落、相場全体では堅調。

9月11日（土）　休市前の取引、休み前で買い気が上向き荷動きはおおむね良好。サバ、イワシが底堅く、スルメも堅調、サンマは2割ほど反落、カツオ、メジは伸び悩む展開、相場全体では小動き。

9月13日（月）　週明けの取引、仲卸などの買い気は振るわなかった。サンマが2〜3割続落、スルメは2割下落、サバ、カツオは軟調、メジは小動き、相場全体では軟調。

9月14日（火）　休市前の取引、買い気はいまひとつ。サンマが2〜3割反発、アジは1〜2割上伸、イワシはしっかり、サバは小安く、スルメは小動き、相場全体では強保合。

9月16日（木）　休市明けの取引、買い気は幾分上向き。アジが1〜2割続伸、サバ、カツオは堅調、イワシは2〜4割下落、サンマは2割反落、スルメは1割下落、相場全体では区々。

品目別の動き

アジ　中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ7％増加し、価格は中型が1割安、中小型は約3割高。

サバ　石川や三重を主体に入荷。数量は前週に比べ4％増加し、価格は1割弱高。

イワシ　北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ9％増加し、価格は0.5割強安。

スルメイカ　青森や北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ13％増加し、価格はほぼ変わらず。

カツオ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ7％増加し、価格はほぼ変わらず。

サンマ　北海道や岩手を主体に入荷。数量は前週に比べ16％増加し、価格は生が約2.5割高。

主な水産物の市況（2021年9月第2週）