イワシが千葉主体に6割増加

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年5月第5週（5月28日〜6月3日）の概況より。

日ごとの動き

2日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。

1日平均取扱数量は総量1,263t（前週比116％、前年同期比90％）。このうち鮮魚類は571t（前週比99％、前年同期比90％）、冷凍魚類は332t（前週比158％、前年同期比96％）、塩干加工品は360t（前週比118％、前年同期比85％）。

5月28日（金）　週末の取引、天候も回復したため荷動きは幾分好転。カツオが3〜4割反発、スルメは堅調、ブリが強保合、アジ、サバが2〜3割反落、相場全体では区々。

5月29日（土）　休市前の取引、入荷が減ったため荷動きは順調。アジが5〜6割反発、イワシは2〜3割上伸、カツオは1〜2割続伸、ブリは小動き、相場全体では堅調。

5月31日（月）　週明けの取引、入荷増と月末市で買い気は低調。ブリが小高く、アジは堅調、サバ、スルメは強保合、カツオは軟調、相場全体ではしっかり。

6月1日（火）　休市前の取引、月替わりも重なり買い気はやや上向き。アジが2〜3割下落、スルメは弱保合、ブリは小甘い、イワシは堅調、サバは小動き、相場全体では弱保合。

6月3日（木）　休市明けの取引、買い気はまずまず。アジ、イワシが3〜4割それぞれ続落と下落、スルメは小安く、ブリは軟調、メジは区々、相場全体では下落。

品目別の動き

アジ　中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ34％減少し、価格は中型が4割弱高、中小型が1.5割高。

サバ　静岡を主体に入荷。数量は前週に比べ20％増加し、価格はわずかに下落。

イワシ　千葉を主体に入荷。数量は前週に比べ63％増加し、価格は0.5割強安。

スルメイカ　石川を主体に入荷。数量は前週に比べ46％増加し、価格はわずかに下落。

カツオ　千葉を主体に入荷。数量は前週に比べわずかに増加し、価格は約2.5割高。

主な水産物の市況（2021年5月第5週）