カツオ7割増。宮崎主体に入荷

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年3月第4週（3月19日〜3月25日）の概況より。

日ごとの動き

20日（土）　と24（水）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ37％の増加。

1日平均取扱数量は総量1,456t（前週比127％、前年同期比104％）。このうち鮮魚類は775t（前週比137％、前年同期比109％）、冷凍魚類は234t（前週比95％、前年同期比109％）、塩干加工品は447t（前週比136％、前年同期比93％）。

3月19日（金）　週末の取引、やや供給過剰でも連休前で、このところ弱かった買い気が幾分上向き活発な取引だった。アジが1割ほど、カツオも2〜3割下落、スルメの釣りものが3割上伸、急増したサバ、イワシは安全圏ながら底堅い値動き、相場全体では区々。

3月22日（月）　週明けの取引、連休明けで買い気はまずまず。イワシが2〜3割下落、スルメは小反落、サバは軟調、メジは小甘い、カツオは1〜3割反発、相場全体では小安い。

3月23日（火）　休市前の取引、買い気は弱め。イワシは2〜4割反発、スルメ、カツオは堅調、メジはしっかり、アジは1〜2割下落、相場全体では小反発。

3月25日（木）　休市明けの取引、買い気はいまひとつ。アジが2〜3割反発、サバは強保合、イワシは2〜3割反落、ブリは1〜2割下落、スルメは弱保合、相場全体では弱保合。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が新潟を主体に入荷。前週に比べ数量は80％増加し、価格は中型が約1.5割安、中小型が前年同期比で0.5割高。

サバ　三重や静岡を主体に入荷。前週に比べ数量は7％減少し、価格は3割高。

イワシ　石川を主体に入荷。前週に比べ数量は86％増加し、価格は約0.5割安。

スルメイカ　山口を主体に入荷。前週に比べ数量は16％増加し、価格は2割弱高。

カツオ　宮崎を主体に入荷。前週に比べ数量は71％増加し、価格は約1割高。

ムキカキ　10％増加し、三陸産の価格は約0.5割高。

主な水産物の市況（2021年3月第4週）