クリスマスは鮮魚の引き弱い

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年12月第4週（12月25日〜12月31日）の概況より。

日ごとの動き

12月27日（日）が開市、12月31日（木）が休市のため6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。

1日平均取扱数量は総量1,357t（前週比94％）。このうち鮮魚類は578t（前週比98％）、冷凍魚類は314t（前週比108％）、塩干加工品は465t（前週比83％）。

12月25日（金）　週末の取引、クリスマスで鮮魚の引き合いは弱かった。イワシが1〜3割、アジが1〜2割それぞれ反発、サバは1割上伸、相場全体では小反発。

12月26日（土）　開市日の間の取引、全体の入荷は減ったものの買い気は振るわなかった。イワシが1〜2割続伸、ブリはしっかり、相場全体では小動き。

12月27日（日）　年末の日曜市の取引、買い気は弱め。浜高を受けて、スルメが1〜2割続伸、カツオが小反発、イワシは続堅調、サバは強保合、相場全体では小高い。

12月28日（月）　週明けの取引、前日も開市日のため買い気は振るわなかった。アジが2〜3割上伸、カツオは1割、スルメは小幅ながらそれぞれ続伸、相場全体では続伸。

12月29日（火）　開市日の間の取引、入荷は減ったが買い気は低調。ブリが3割下落、アジは2〜3割、スルメは1〜2割それぞれ反落、サバは1〜2割下落、相場全体では反落。

12月30日（水）　令和2年最後の取引、入荷が少ないが買い気は弱かった。アジが3〜5割反発、サバは堅調、スルメ、ブリは1〜2割ともに続落、メジは軟調、相場全体では区々。

品目別の動き

アジ　中型が長崎を主体に入荷。前週に比べ数量は16％減少し、価格は中型が4.5割安。

サバ　岩手を主体に入荷。前週に比べ数量は59％減少し、価格は約0.5割安。

イワシ　岩手を主体に入荷。前週に比べ数量は29％減少し、価格は4割弱安。

スルメイカ　青森を主体に入荷。前週に比べ数量は11％増加し、価格は約6.5割高。

カツオ　愛媛を主体に入荷。前週に比べ数量は26％減少し、価格は約2割高。

ムキカキ　25％減少し、三陸産の価格は1.5割強高。

主な水産物の市況（2020年12月第4週）