キンメ、イワシ、カツオ大幅増

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2021年8月第4週(8月20日〜8月26日)の概況より。

日ごとの動き

25日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4%の減少。

1日平均取扱数量は総量1,038t(前週比83%、前年同期比91%)。このうち鮮魚類は519t(前週比96%、前年同期比90%)、冷凍魚類は215t(前週比72%、前年同期比98%)、塩干加工品は304t(前週比73%、前年同期比89%)。

8月20日(金) 週末の取引、買い気はいまひとつ。サンマが初荷で昨年(キロ10万円)の3〜4分の1の安値、スルメは2〜3割反落、カツオは2〜3割下落、イワシは小反落、相場全体では軟調

8月21日(土) 休市前の取引、買い気は振るわなかった。サンマが大幅に下落、イワシは2割続落、アジは1割反落、スルメは強保合、メジは小動き、相場全体では続軟調

8月23日(月) 週明けの取引、買い気は比較的順調。アジが2〜3割続落、カツオが2割、スルメは1〜2割下落、イワシ、サンマは軟調、メジは良品入荷で3〜4割上伸、相場全体では下落

8月24日(火) 休市前の取引、鮮魚の荷動きはよくなかった。スルメが1〜3割、アジは1〜2割反発、サンマは3割下落、メジは1〜2割反落、相場全体では区々

8月26日(木) 休市明けの取引、入荷増で買い気は弱かった。サンマが2〜4割続落、カツオは小幅下落、サバは小安く、メジは1〜3割反発、相場全体では軟調

品目別の動き

アジ 中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ18%減少し、価格は中型が約1割高、中小型はわずかに下落

サバ 宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ6%増加し、価格は約2割安。

イワシ 北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ約2.3倍に増加し、価格は約0.5割安。

スルメイカ 青森を主体に入荷。数量は前週に比べ55%増加し、価格は2.5割安。

カツオ 宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ50%増加し、価格は約4.5割安。

サンマ 北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ27%増加し、価格は生が前年同期比で7割強安。

主な水産物の市況(2021年8月第4週)

品目1日平均上場数量(t)前週比(%)前年同期比(%)主産地銘柄卸売価格(㎏/円)
マグロ34.68587各地8,305
海外5,408
メバチ559481各地※冷凍1,155
アジ308250長崎983
長崎中小810
サバ21.710679宮城406
イワシ16.623473北海道405
スルメイカ13.215553青森933
冷スルメイカ2.433200各地-
サンマ7.5127119北海道2,565
各地解凍-
カレイ5.910565北海道659
青森ほかマコ1,242
北海道アカ1,368
北海道アサバ612
ハマチ8.95153鹿児島ほか野〆1,264
塩サケ17.990149北海道トキ-
北海道アキ594
タラ類7.382120岩手ほか-
宮城ぶわ-
カツオ50.8150125宮城443
キンメダイ8.225690東京ほか1,642
「各地※」は海外を含む。
豊洲市場調べ。価格は中値。
東京都中央卸売市場週間市況(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/