取扱数量前週とほぼ変わらず

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年2月第2週（2月7日〜2月13日）の概況より。

日ごとの動き

11日（火）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週とほぼ変わらず。

1日平均取扱数量は総量1,200t（前週比87％、前年同期比99％）。このうち鮮魚類は593t（前週比99％、前年同期比99％）、冷凍魚類は219t（前週比67％、前年同期比97％）、塩干加工品は388t（前週比86％、前年同期比100％）。

2月7日（金）　週末の取引、買い気は低調。カツオやスルメ、ブリが値を上げるなど、相場全体では堅調。

2月8日（土）　休市前の取引、買い気はやや上向き。アジやスルメが値を上げる一方、サバやカツオは値を下げるなど、相場全体では小動き。

2月10日（月）　週明けの取引、買い気はまずまず。サバやカツオが値を上げるなど、相場全体では強保合。

2月12日（水）　休市明けの取引、買い気は今一つ。サバやカツオが値を上げるなど、相場全体では小高い。

2月13日（木）　週半ばの取引、買い気は低調。サバやイワシ、スルメが値を下げるなど、相場全体では反落。

品目別の動き

アジ　中型が長崎や鳥取、中小型が富山主体に入荷。前週に比べ数量は17％減少し、価格は中型が1割弱安、中小型が1.5割弱高。

サバ　千葉や静岡主体に入荷。前週に比べ数量はほぼ変わらず、価格は3.5割弱安。

イワシ　千葉主体に入荷。前週に比べ数量は6％増加し、価格は1割安。

スルメイカ　富山主体に入荷。前週に比べ数量は16％減少し、価格は約1.5割高。

カツオ　和歌山や東京主体に入荷。前週に比べ数量は28％減少し、価格はほぼ変わらず。

ムキカキ　わずかに増加し、三陸産の価格は約1割安。

主な水産物の市況（2020年2月第2週）