あさくま、サイゼリヤなど好調

主要フードサービスの2026年2月実績。2026年2月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある134件のうち88件が前年同月以上だった一方、46件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある108件のうち84件が前年同月以上だった一方、24件が前年同月割れだった。

あさくまは既存店売上高が20.6％増。ほか、サイゼリヤ「サイゼリヤ」（18.2％増）、ユニシアHD串カツ田中グループ（16.3％増）、ペッパーフードサービスレストラン（15.2％増）が既存店売上高15％以上増。これらを含め、既存店売上高が2桁増だったデータが15件あった。

既存店客数がとくに増加したのは、ユニシアHD串カツ田中グループ（18.8％増）、木曽路「鈴のれん」（15.3％増）、サイゼリヤ「サイゼリヤ」（14.7％増）など。これらを含め、既存店客数が5％以上増加したデータが16件あった。

既存店客単価上昇幅が大きかったのは、ユナイテッド＆コレクティブ新太郎業態（42.9％上昇）、ヴィアHD「いちげん」（10.6％上昇）など。これらを含め、既存店客単価が5％以上上昇したデータが27件あった。

ドトールコーヒー全社全業態の既存店は、売上高101.9％、客数99.7％。月末店舗数1,289店。
ゼンショーHD「すき家」の既存店は、売上高107.0％、客数100.5％、客単価106.4％。月末店舗数2,000店。
吉野家HD「吉野家」の既存店は、売上高106.7％、客数100.5％、客単価106.2％。
松屋フーズ全業態の既存店は、月末店舗数1,418店。
松屋フーズ「松屋」の既存店は、売上高104.2％、客数98.7％、客単価105.6％。月末店舗数1,176店。
日本マクドナルドHDの既存店は、売上高108.0％、客数106.9％、客単価101.1％。月末店舗数3,126店。
モスフードサービス「モスバーガー」の既存店は、売上高105.2％、客数103.1％、客単価102.1％。
すかいらーくHDの既存店は、売上高105.7％、客数100.1％、客単価105.6％。月末店舗数3,102店。
サイゼリヤ「サイゼリヤ」の既存店は、売上高118.2％、客数114.7％、客単価103.0％。月末店舗数1,064店。
F&LC「スシロー」の既存店は、売上高112.4％、客数105.3％、客単価106.8％。月末店舗数661店。
くら寿司国内の既存店は、売上高101.7％、客数97.8％、客単価104.0％。月末店舗数552店。

フードサービスの2026年2月の業績一覧

各社発表データによる。一部に速報値を含む。売上高、客数、客単価のパーセンテージは前年同月比。順不同。

凡例：10％以上のプラス／5％以上のプラス／前年同月未達／5％以上のマイナス／10％以上のマイナス。順不同。

主要フードサービス2026年2月度業績
企業名	事業名／「チェーン名」	既存店				全店
企業名	事業名／「チェーン名」	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）	店舗数（店）	売上（％）	客数（％）	客単価（％）
プレナス	「ほっともっと」		102.2			2,426	102.1
	「やよい軒」		106.4			374	110.1
	「MKレストラン」		95.8			22	88.1
ハークスレイ	「ほっかほっか亭」		99.9			786	93.4
ロック・フィールド	「RF1」「グリーン・グルメ」「神戸コロッケ」「融合」「いとはん」「ベジテリア」合計		100.3				101.4
	「RF1」		101.3				103.2
	「グリーン・グルメ」		98.3				97.5
	「神戸コロッケ」		99.2				100.3
	「融合」		97.3				88.9
	「いとはん」		98.7				100.4
	「ベジテリア」		96.8				91.9
柿安本店	全社合計		100.4				99.6
	精肉事業		100.1				97.8
	惣菜事業		99.2				101.3
	和菓子事業		102.9				101.9
	レストラン事業		96.7				91.1
	食品事業						88.3
ホットランド	「築地銀だこ」		97.0	93.4			101.7
ドトールコーヒー	全社全業態		101.9	99.7		1,289	103.4	100.6
	「ドトールコーヒーショップ」		102.4	100.3		1,074
	「エクセシオールカフェ」		99.4	96.0		129
サンマルクHD			104.5				104.5
コメダHD			110.8			1,067	114.5
東和フードサービス		106	102.4	99.7	102.7	109	101.2	98.9	102.3
ゼンショーHD	「すき家」		107.0	100.5	106.4	2,000	109.3
吉野家HD	「吉野家」		106.7	100.5	106.2		109.7	103.3	106.2
松屋フーズ	全業態					1,418	113.5
松屋フーズ	「松屋」		104.2	98.7	105.6	1,176
トリドールHD	全業態		101.3			2,098	105.0
トリドールHD	「丸亀製麺」	827	102.2	103.5	98.7	878
フレンドリー	「香の川製麺」		87.4	84.6	103.3	26	87.4	84.6	103.3
リンガーハット	全店		100.2	96.6	103.6	641	99.1	95.6	103.6
	「リンガーハット」		99.2	95.4	104.1	555
	「濵かつ」		104.2	105.1	99.2	83
フジオフードグループ本社	全業態		100.8	96.2		693	100.9
フジオフードグループ本社	「まいどおおきに食堂」		105.7	101.3		269
大戸屋HD	「大戸屋ごはん処」	287	112.2	107.3	104.6	314	115.7
日本マクドナルドHD			108.0	106.9	101.1	3,126	110.0
モスフードサービス	「モスバーガー」		105.2	103.1	102.1		105.3
すかいらーくHD			105.7	100.1	105.6	3,102	107.3
サイゼリヤ	「サイゼリヤ」	1,027	118.2	114.7	103.0	1,064	120.5	117.0	102.9
ジョイフル	「ジョイフル」		107.8	104.9	102.8	358	107.5	104.7	102.7
壱番屋	「カレーハウスCoCo壱番屋」		99.7	99.1	100.6	1,205	100.1
力の源HD	国内	108	97.3	96.9	100.4	124	106.9	106.8	100.2
幸楽苑HD	直営店	340	107.1	106.0	101.0	346	105.3	105.1	100.1
丸千代山岡家		185	108.6	105.7	102.7	195	114.0	110.8	102.9
ギフトHD	国内直営店		101.5	99.0	102.6	279	121.0	119.6	101.2
JBイレブン	直営店・FC店合計		97.7	95.8	102.0	163	102.9
Trailhead Global Holdings	飲食業態全店					113
	ラーメン部門					102	93.8	127.4	106.4
	焼肉部門					5
	飲食業態その他専門店					6
王将フードサービス	直営店		99.5	97.2	102.4	549	100.4	98.1	102.4
ハイデイ日高			101.7	99.8	101.9	472	105.8	103.8	102.0
日本レストランシステム		647	100.7	99.8	100.9	683	102.1	101.0	101.0
ピエトロ	レストラン事業（直営・FC合計）	41	105.5	101.3	104.1	44	110.0	105.1	104.7
	レストラン事業（直営店）		106.5	102.7	103.7		112.1	107.4	104.4
	レストラン事業（FC店）		101.7	96.5	105.3		101.7	96.5	105.3
ロイヤルHD	「ロイヤルホスト」		104.3	98.9	105.5
ロイヤルHD	「天丼てんや」		105.6	97.6	108.2
SRSHD	全店						110.2
	グループ合計					779
	「和食さと」		99.9	96.6	103.5	201
	「にぎり長次郎」		110.8	105.7	104.8	72
木曽路	合計（その他）		99.1	97.2	101.9	191	98.1	96.9	101.3
	「木曽路」		99.7	98.6	101.1	126	98.3	97.6	100.7
	焼肉		95.1	90.6	104.9	46	94.9	90.4	105.0
	居酒屋		104.7	102.4	102.2	10	111.9	103.3	108.3
	「鈴のれん」		109.2	115.3	94.7	5	106.9	114.4	93.5
梅の花	飲食事業		101.3	97.3	104.1		102.0	98.2	103.8
梅の花	テイクアウト事業		104.4				105.9
サガミHD	和食麺類部門	150	107.4	100.9	106.5	164	116.4	109.0	106.8
グルメ杵屋	直営店、FC店合計		104.4	97.1	107.5	309	100.1
	直営店					250	99.7
	FC店					59	103.4
カルラ	全社					109	105.8	102.6	103.1
カルラ	「まるまつ」	87	109.1	104.7	104.2	108	105.1	102.1	102.9
浜木綿	直営店		98.5	93.2	105.8		101.0	94.9	106.4
ペッパーフードサービス	「いきなり!ステーキ」		114.6	105.1	109.1	167	111.2	101.5	109.6
ペッパーフードサービス	レストラン		115.2	109.1	105.6	9	180.3	129.6	139.1
フライングガーデン			103.7				105.2
あさくま			120.6			74	127.8
F&LC	「スシロー」		112.4	105.3	106.8	661	115.4
くら寿司	国内		101.7	97.8	104.0	552	103.1
カッパクリエイト	国内回転寿司事業		102.0	100.7	101.3		104.1	102.8	101.3
Genki Global Dining Concepts		181	101.6	102.7	98.9	195	104.9
コロワイド	全業態		104.8	103.0	101.7		105.2	104.5	100.6
アトム	全店計		108.7	104.4	104.1		102.9	98.2	104.8
	洋食業態		111.8	103.9	107.6
	すし業態		111.5	106.4	104.7
	焼肉業態		101.0	107.0	94.3
	その他		97.3	93.3	104.3
物語コーポレーション	国内全店（直営＋FC）	689	101.1	98.0		789	109.2	106.3
	焼肉（直営＋FC）	324	101.6	96.3		364
	ラーメン（直営＋FC）	220	99.6	98.5		245
	ゆず庵（直営＋FC）	96	103.2	98.1		114
	専門店・新業態（直営＋FC）	49	96.9	105.0		66
あみやき亭	全社		98.3	96.6		298	107.5	112.8
	焼肉部門		97.1	93.4		156	98.5	93.8
	焼鳥部門		103.1	103.6		50	105.1	105.4
	レストラン部門		98.0	98.2		69	118.7	120.3
	その他部門		105.4	97.7		23	168.1	278.6
うかい			99.4				99.4
フジタコーポレーション	営業店舗		106.7				108.2
ヴィアHD	グループ合計（直営）		100.7	95.4	105.5	265	98.8	93.4	105.8
	「備長扇屋」		103.2	100.1	103.1
	「魚や一丁」		104.6	100.9	103.6
	「いちげん」		100.6	91.0	110.6
	「紅とん」		99.4	93.6	106.2
	「ぼちぼち」		95.4	91.4	104.3
	FR（洋食系）		102.8	95.2	108.0
	FR（中華系）		100.2	94.1	106.5
	カジュアルダイニング		88.4	86.6	102.1
	「パステル」		96.8	92.6	104.5
WDI	国内	86	105.7	99.1		96	109.8	102.3
グローバルダイニング	国内全店	41	109.7	104.0	105.4	43	112.1
	「ラ・ボエム」		114.9
	「ゼスト」		114.1
	「モンスーンカフェ」		104.4
	「権八」		111.5
	その他		101.3
アスモ	合計						105.3
	アスモトレーディング						102.2
	アスモフードサービス						106.5
	アスモ介護サービス						99.1
	アスモケータリング香港						119.0
	その他						108.0
ワタミ	全業態					508	106.1	108.9
	国内外食	283	102.1	101.0	101.1	288	99.4	97.4
	「サブウェイ」	164	107.5	104.8	102.6	220	127.4	123.1
大庄	直営店		98.8	96.1	102.8	229	97.5	93.9	103.9
魚力			105.5				104.7
エターナルホスピタリティグループ	直営店／「鳥貴族」		109.0	105.0	103.8	413	110.5
チムニー	直営店	253	95.0	94.4	100.6	292	100.8	100.3	100.5
エー・ピーHD	国内飲食店		105.3	98.1	104.8	123	98.0	94.6	102.8
ヨシックス			112.4			396	120.3
きちりHD	全店	121	98.2	97.2	101.0	124	101.8	98.5
	都市型ダイニング業態					49	96.5	97.2	99.3
	モール・郊外型レストラン業態					55	100.1	97.5	102.7
ユニシアHD	串カツ田中グループ		116.3	118.8	97.9	193	126.8	125.1	101.3
テンアライド	直営	97	98.4	96.2	102.3	101	100.8	100.0	100.8
一家ダイニングプロジェクト	全業態					84	102.0	94.5	107.9
	こだわりもん一家・屋台屋博多劇場・大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん・にのや・韓国屋台ハンサム	74	98.7	92.7	106.5	84
	屋台屋博多劇場	47	96.2	90.8	106.0	49
	こだわりもん一家	4	97.8	95.1	102.8	6
	大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん	12	104.4	99.0	105.4	15
	にのや	7	106.4	97.8	108.7	10
	韓国屋台ハンサム	4	96.5	91.2	105.8	4
ハブ		106	102.6	100.2	102.4	110	106.6	104.1	102.3
NATTY SWANKY HD	直営店		101.1	102.0	99.1	98	104.1	105.4	98.8
ユナイテッド＆コレクティブ	全業態	69	85.8	93.3	92.0	83
	てけてけ業態	63	85.1	95.1	89.5	74
	the 3rd Burger業態	5	92.7	87.4	106.0	5
	新太郎業態	2	91.0	63.7	142.9	2
マルシェ	全業態		99.1	98.1	101.1		104.4	104.3	100.1

フードサービスの2026年2月の業績一覧

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