お知らせ 連載についてのお知らせ 2013年2月28日 FWJ編集部 石倉一雄氏「洋酒文化の歴史的考察」の最新シリーズ「X 帝国ホテルのマウント・フジ」は、新資料により原稿の内容を深めるためのお時間をいただくことにしました。3月中旬の再開を予定しております。どうぞご期待ください。 徐航明氏「『中華料理』と『中国料理』は同じですか?」は筆者多忙により、しばらくお休みをいただいています。徐氏も再開を楽しみにしています。こちらもどうぞご期待ください。
お知らせ 「恢復するチェーン」「大豆変身物語」の掲載日について 2013年2月19日 FWJ編集部 「恢復するチェーン」(奥井俊史)は毎週火曜日連載に、「大豆変身物語」(横山勉)は月1回連載に、掲載日を変更しました。
お知らせ 「土を知る、土を使う」第89回「世界の土 i/ドバイのイネ」の後半部分について 2013年1月28日 FWJ編集部 FoodWatchJapan 毎週火曜連載中の「土を知る、土を使う」をご愛読くださいましてありがとうございます。
お知らせ 「『よい農産物』とはどんな農産物か?」スタートです 2013年1月11日 FWJ編集部 岡本信一さんの新連載「『よい農産物』とはどんな農産物か?」がスタートします。 岡本さんは農業コンサルタント歴18年。農業法人、農業関連メーカー、農産物流通業、商社などのコンサルティングを国内外で行っています。 今回の連載は、とかく「いいもの持って来て」の一言で片づけられがちな農産物の品質についてのお話。安全性、おいしさ、栄養価、最新技術の動向を掘り下げ、公平で科学的にうなずける「よい農産物」を解明 […]
食品安全情報(微生物) 食品安全情報(微生物)No.01(2013.01.09) 2013年1月11日 FWJ編集部 国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.01(2013.01.09)を発表した。