年: 2024年

フードサービス月次業績

既存店売上高2桁増が34件

2024年12月23日 FWJ編集部
主要フードサービスの2024年11月実績。2024年11月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある138件のうち133件が前年同月以上だった一方、5件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある105件のうち93件が前年同月以上だった一方、12件が前年同月割れだった。 既存店売上高は、丸千代山岡家が25.2％増、サイゼリヤが23.0％増だったのを含め2桁増が3 […]
スクリーンの餐

食の「大丈夫！？」問う2作品

2024年12月22日 rightwide
2024年12月6日、食と健康に関するドキュメンタリーとフィクションが同じ日に公開された。この2本、視点が対照的で興味深いので取り上げたい。 ※注意！！ 以下はネタバレを含んでいます。 “超加工食品”のリスクと新技術 「フード・インク　ポスト・コロナ」は、2008年に製作され第82回アカデミー賞の長編ドキュメンタリー賞にノミネートされた「フード・インク」の続編である。前作は、アメリカの食品市場を支 […]
生鮮の市況（水産／東京都）

スルメイカ8割増。北海道主体

2024年12月21日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年12月第3週（2024年12月13日〜2024年12月19日）の概況より。 18日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。前年同期は2023年12月15日〜2023年12月21日。 1日平均取扱数量は総量1,273t（110％、109％）。このうち鮮魚類は601t（前週比99％、前年同 […]
生鮮の市況（野菜／東京都）

一部に低温・干ばつの影響あり

2024年12月21日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年12月第3週（2024年12月13日〜2024年12月19日）の概況より。 開市日数は、今週0日、前週0日、前年0日。 1日平均入荷量は総量5,089t（前週比98％、前年同期比86％）。 日ごとの動き 前週比ではさといも、ごぼう、セルリー等が増加したが、ブロッコリー、しゅんぎく、こまつな等が減少したため、2％の減少となった […]
生鮮の市況（果実／東京都）

ほしがき長野は大玉で乾燥遅い

2024年12月21日 FWJニュースデスク
東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2024年12月第3週（2024年12月13日〜2024年12月19日）の概況より。 開市日数は、今週0日、前週0日、前年0日。 1日平均入荷量は総量1,745t（前週比102％、前年同期比74％）。 日ごとの動き 前週比ではかき、西洋なし、りんごが減少したが、ほしがき、キウイ、不知火等が増加したため、2％の増加となった。 前年同期比 […]
JFAコンビニエンスストア統計

紅葉狩りとインバウンドで好調

2024年12月20日 FWJニュースデスク
日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2024年11月度を発表した。全店売上高は9640億1400万円（前年同月比101.9％）だった。既存店売上高は9264億7100万円（前年同月比101.6％）、既存店客数12億8881万8000人（同101.2％）、既存店客単価718.9円（同100.5％）だった。 　JFAによる「全般的動向」は以下のとおり。 今月 […]