年: 2015年

食卓書机

店では苦情食品の発生が多い

2015年1月13日 齋藤訓之
　どうもマクドナルドの異物混入のニュースが続くようですが、実際にミスが増えるような問題があるのか、消費者が苦情を寄せやすくなったのか、メディアが熱心に情報を集めているのか、それらの複合なのかはよくわかりません。 　1日に会津若松市の店舗で発生した、チーズバーガーに「長さおよそ5mmの細い鉄」が混入していたという事案は、グリドルの焦げを削り取る作業で出た削りかすだったということでした。 NHKのニュ […]
「祇園　川上」の懐石料理
スクリーンの餐

「千年の一滴　だし　しょうゆ」の和食

2015年1月9日 rightwide
明けましておめでとうございます。今年も皆様のご健康とご多幸を心よりお祈りいたします。 　2015年の1本目は、今年日本で最初に封切られた映画（※1）で、日本人と自然の関係を、食を切り口に見つめたドキュメンタリー「千年の一滴　だし　しょうゆ」をご紹介します。