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洋酒文化の歴史的考察
洋酒文化の歴史的考察

III 幻の「大日本基準コクテール・ブック」（1）

2012年1月25日 石倉一雄
戦前のカクテルについて調べていると、「大日本基準コクテール・ブック」という書名がしばしば資料に登場する。日本バーテンダー協会が戦前に上梓した本だが、名前こそ知る人はいても、それを持っているどころか、目にしたことがあるという人には出会ったことがなかった。その本が現存するらしいということがわかった。
再考・ワイン物流改善

ワインの高温劣化は温度そのものによるのではない

2012年1月19日 大久保順朗
国税庁醸造試験所（現独立行政法人酒類総合研究所）第3研究室長（当時）の戸塚昭先生は、ワインを高温にさらして起こる変化を見る実験をしてくださった。その結果は、驚くべきもので、また高温にさらされたボトルのワインが劣化するしくみの本質を読み解く上でたいへん示唆に富むものであった。
いまやいろいろな青汁がありますが
健康食品テレビ通販の現場からお伝えします

青汁（2）進歩のステップ3段階

2012年1月13日 森畑たけし
もとは1社独走だった青汁ですが、その後新商品が追い上げ、現在は健康食品でも最も競争の激しいジャンルの一つになっています。その競争の中で、商品の中身も、売り方も、いろいろな進歩を遂げてきました。
いまやいろいろな青汁がありますが
健康食品テレビ通販の現場からお伝えします

青汁（1）健康食品テレビ通販のさきがけ

2012年1月6日 森畑たけし
今回は青汁のお話です。青汁は健康食品の王者と言ってもいいでしょう。JADMA（日本通信販売協会）が2011年12月に発表した「サプリメント登録制調査資料」によると、回答した192社に売上げ上位3品目を尋ねた結果、「青汁」は計35件でグルコサミンと並んでトップ※。どうしてこんなに引っ張りだこなんでしょうね。
洋酒文化の歴史的考察

II スパイ・ゾルゲが愛したカクテル（8）

2012年1月4日 石倉一雄
日本に洋酒文化が定着していったプロセスを読み解く第2シリーズ。重要情報を打電してほどなく、ゾルゲとそのグループは特高警察に一斉検挙される。彼がいた場所と、謎のスコッチ「カメオ」を探して、筆者は西麻布に足を運んだ。
健康食品テレビ通販の現場からお伝えします

まなざし系サプリ

2011年12月30日 森畑たけし
健康食品の通販番組でよく見るものにブルーベリーがありますよね～。そのブルーベリーの通販番組では、「まなざしが気になる方に」というフレーズがよく出ます。そんな“まなざし系サプリ”とも言うべきもののお話をしましょう。
洋酒文化の歴史的考察

II スパイ・ゾルゲが愛したカクテル（7）

2011年12月28日 石倉一雄
日本に洋酒文化が定着していったプロセスを読み解く第2シリーズ。ゾルゲが飲んでいたと思われる3銘柄が浮上したが、このうちの一つは「なぜ？」と思わせるところがある。また、いま一つは、どのようなものであったかが全くわからない。