サンマ3割増、1.5割強高

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年9月第3週（9月15日〜9月21日）の概況より。
18日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ9％の増加。
1日平均取扱数量は総量1,044t（前週比109％、前年同期比102％）。

このうち鮮魚類は560t（前週比109％、前年同期比107％）、冷凍魚類は229t（前週比116％、前年同期比111％）、塩干加工品は255t（前週比105％、前年同期比86％）。

日ごとの動き

9月15日（金）　週末の取引、買い気はおおむね順調。サンマが2割、ブリは1割ともに上伸、メジは堅調、イワシはしっかり、アジは強保合、サバは2〜3割下落、カツオは小甘い、スルメは保合った。

9月16日（土）　休市前の取引、買い気は振るわなかった。ブリが小幅ながら続伸、イワシは小高く、アジは堅調、スルメとメジはともに強保合、サバとカツオはともに軟調、サンマは小動き。相場全体ではしっかり。

9月19日（火）　連休明けの取引、買い気はいまひとつ。サンマが1〜2割、スルメは1割ともに下落、カツオは続軟調、ブリは小甘く、サバは弱保合、アジは2割上伸、イワシ保合。相場全体では軟調。

9月20日（水）　水曜開市日の取引、買い気はやや弱め。カツオがしっかり、スルメは強保合、サンマは小幅ながら続伸、イワシは小甘い、サバとブリはともに保合、アジは小動き。相場全体では小動き。

9月21日（木）　休市明けの取引、買い気は依然弱かった。サンマが4〜5割反発、メジは2〜3割上伸、スルメは小高く、サバは堅調、アジは強保合、カツオは軟調、イワシとブリはともに保合った。相場全体では堅調。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が千葉主体に入荷。数量は前週に比べ25％増加し、価格は中型が3割強安、中小型が0.5割弱安。

サバ　宮城と富山主体に入荷。数量は前週に比べ8％増加し、価格は1割強安。

イワシ　北海道と愛知主体に入荷。数量は前週に比べ20％減少し、価格は1割安。

スルメイカ　鳥取主体に入荷。数量は前週に比べ4％減少し、価格は0.5割弱安。

カツオ　長崎と鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べ14％増加し、価格は1割安。

サンマ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ30％増加し、価格は1.5割強高。

主な水産物の市況（2023年9月第3週）