木曜は入荷増え荷動きが鈍化

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年9月第1週（9月1日〜9月7日）の概況より。
6日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。
1日平均取扱数量は総量1,034t（前週比103％、前年同期比106％）。

このうち鮮魚類は506t（前週比100％、前年同期比104％）、冷凍魚類は272t（前週比94％、前年同期比138％）、塩干加工品は256t（前週比121％、前年同期比89％）。

日ごとの動き

9月1日（金）　週末の取引、買い気は幾分上向き。メジが上伸、イワシは堅調、ブリはしっかり、カツオは強保合、アジは1〜3割反落、サンマは2割続落、サバとスルメはともに保合った。相場全体では小動き。

9月2日（土）　休市前の取引、買い気はまずまず。サンマが浜高を受けて2〜4割反発、サバはしっかり、イワシは1〜2割下落、メジは小反落、ブリは軟調、アジとカツオはともに小動き、スルメは保合った。相場全体では区々。

9月4日（月）　週明けの取引、買い気は低調。サバが1〜3割、スルメは1〜2割ともに下落、アジは小幅下落、イワシとカツオはともに軟調、ブリは弱保合、メジとサンマはともに小動き。相場全体では軟調。

9月5日（火）　休市前の取引、入荷増で荷動きはよくなかった。ブリとサンマが2〜3割ともに上伸、アジは1〜2割反発、イワシは1〜2割上伸、スルメは小反発、カツオは堅調、サバは1割続落、メジは軟調。相場全体では上伸。

9月7日（木）　休市明けの取引、入荷が増えて荷動きは鈍化。サバが1〜2割反発、アジは1割続伸、メジは堅調、カツオは強保合、サンマは2〜4割反落、スルメは小反落、イワシは軟調、ブリは小甘い。相場全体では区々。

品目別の動き

アジ　中型が鳥取と長崎、中小型が長崎と京都主体に入荷。数量は前週に比べ17％減少し、価格は中型が2割弱高、中小型が約1.6倍。

サバ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ6％減少し、価格は3割強高。

イワシ　千葉と北海道主体に入荷。数量は前週に比べ32％減少し、価格は0.5割弱高。

スルメイカ　鳥取と石川主体に入荷。数量は前週に比べ5％減少し、価格は1割弱高。

カツオ　鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べ16％増加し、価格は1割弱高。

サンマ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ48％増加し、価格は4.5割弱安。

主な水産物の市況（2023年9月第1週）