イワシ千葉と鳥取主体に3割増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2022年5月第5週（5月27日〜6月2日）の概況より。
1日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ22％の減少。
1日平均取扱数量は総量990t（前週比88％、前年同期比78％）。

このうち鮮魚類は480t（前週比％、前年同期比84％）、冷凍魚類は224t（前週比115％、前年同期比67％）、塩干加工品は287t（前週比91％、前年同期比80％）。

日ごとの動き

5月27日（金）　週末の取引、雨市で買い気は低調。サバが2〜3割、カツオが1〜2割下落、アジは1〜2割続落、ブリは小安い、イワシは軟調、スルメは弱保合、メジは小動き。相場全体では小幅下落。

5月28日（土）　休市前の取引、天候の回復で買い気が上向き、荷動きはおおむね良好。アジがしっかり、サバが小戻し、スルメは小幅上伸、カツオ、ブリは強保合、メジは小動き、イワシは保合。相場全体では強保合。

5月30日（月）　週明けの取引、天気もよく買い気は順調。アジが1〜2割上伸、サバは弱保合、イワシは小甘い、スルメ、メジは小動き、カツオ、ブリは保合。相場全体では小動き。

5月31日（火）　休市前の取引、月末で雨市のため買い気は低調。カツオが堅調、イワシはしっかり、アジは強保合、ブリは弱保合、メジは小甘い、スルメは保合。相場全体では強保合。

6月2日（木）　休市明けの取引、月替わりで天候もよいため買い気は順調。スルメが2割、カツオが1割下落、サバは小安い、メジは小高い、イワシは堅調、アジは軟調、ブリは小動き。相場全体では小安い。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が鳥取と新潟主体に入荷。数量は前週に比べ10％減少し、価格は中型が0.5割安、中小型が1.5割弱安。

サバ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ21％減少し、価格は1割安。

イワシ　千葉と鳥取主体に入荷。数量は前週に比べ27％増加し、価格は0.5割強安。

スルメイカ　石川主体に入荷。数量は前週に比べ34％減少し、価格は3割高。

カツオ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ21％減少し、価格は0.5割弱安。

主な水産物の市況（2022年5月第5週）