サンマ24％増加。生2割強安

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年9月第3週（9月17日〜9月23日）の概況より。

日ごとの動き

祝日の関係で4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。

1日平均取扱数量は総量1,192t（前週比97％、前年同期比100％）。このうち鮮魚類は609t（前週比98％、前年同期比98％）、冷凍魚類は218t（前週比82％、前年同期比97％）、塩干加工品は365t（前週比106％、前年同期比107％）。

9月17日（金）　週末の取引、天候の悪化予報などにともない買い気は低調。アジが4〜5割続伸、サバ、スルメは強保合、ブリは3〜4割下落、メジは弱保合、相場全体では強保合。

9月18日（土）　休市前の取引、雨市となったが前荷薄や連休前で買い気は上向き、このところ鈍かった荷動きは幾分好転。アジが3割ほど続伸、サバは4〜5割上伸、スルメ、サンマは高値継続、ブリは北海道産が続軟調、イワシはストック品主体のため伸びを欠く、相場全体では小高い。

9月21日（火）　週明けの取引、連休明けで買い気はやや上向き。アジが1〜3割続伸、ブリは小高く、スルメ、サンマは強保合、カツオは小じっかり、相場全体では堅調。

9月22日（水）　休市前の取引、入荷増で買い気は後退。カツオが2〜3割、イワシは18日比で4〜5割上伸、メジは続堅調、サンマは2〜3割、スルメは1割下落、アジは軟調な相場形成、相場全体では区々。

品目別の動き

アジ　中型が鳥取、中小型が佐賀を主体に入荷。数量は前週に比べ64％減少し、価格は中型が約2.7倍、中小型は4割強高。

サバ　鳥取や石川を主体に入荷。数量は前週に比べ34％減少し、価格は5.5割強高。

イワシ　北海道や大阪を主体に入荷。数量は前週に比べ19％増加し、価格はほぼ変わらず。

スルメイカ　北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ50％増加し、価格は1.5割安。

カツオ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ17％減少し、価格は約3割高。

サンマ　北海道や岩手を主体に入荷。数量は前週に比べ24％増加し、価格は生が2割強安。

主な水産物の市況（2021年9月第3週）