ハマチ、メバチ、タラなど増

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2021年8月第3週(8月13日〜8月19日)の概況より。

日ごとの動き

3日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。

1日平均取扱数量は総量1,253t(前週比110%、前年同期比92%)。このうち鮮魚類は538t(前週比101%、前年同期比90%)、冷凍魚類は297t(前週比131%、前年同期比85%)、塩干加工品は418t(前週比109%、前年同期比99%)。

8月13日(金) 週末の取引、お盆の3連休前だが、雨市で買い気は低調。イワシが1〜3割上伸、アジは1〜2割反発、カツオは軟調な相場形成、相場全体では堅調

8月17日(火) 休市の間の取引、入荷は増えたが3連休明けで荷動きは順調。アジが1〜3割続伸、イワシはしっかり、ブリは強保合、スルメは2割下落、相場全体では小動き

8月19日(木) 休市明けの取引、買い気はまずまず。イワシが1〜2割上伸、スルメは小反発、アジは堅調、サバは強保合、ブリは小動き、相場全体ではしっかり

品目別の動き

アジ 中型、中小型ともに長崎を主体に入荷。数量は前週に比べ44%減少し、価格は中型、中小型ともに約4割高。

サバ 宮城や長崎を主体に入荷。数量は前週に比べわずかに減少し、価格は約3割高。

イワシ 北海道を主体に入荷。数量は前週に比べ63%減少し、価格は約1割安。

スルメイカ 石川を主体に入荷。数量は前週に比べ36%減少し、価格は約2.5割高。

カツオ 宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ6%減少し、価格は1.5割高。

主な水産物の市況(2021年8月第3週)

品目1日平均上場数量(t)前週比(%)前年同期比(%)主産地銘柄卸売価格(㎏/円)
マグロ40.98694各地5,188
海外5,745
メバチ58.7135104各地※冷凍1,125
アジ36.45668長崎900
長崎中小837
サバ20.49776宮城ほか513
イワシ7.13739北海道432
スルメイカ8.56438石川1,246
冷スルメイカ7.3215261各地-
サンマ5.921164各地解凍-
カレイ5.68273北海道675
青森ほかマコ1,404
北海道アカ1,188
北海道アサバ594
ハマチ17.614377鹿児島ほか野〆1,134
塩サケ19.883150北海道トキ-
北海道アキ594
タラ類8.9122131岩手ほか-
宮城ぶわ-
カツオ33.89494宮城792
キンメダイ3.24943東京ほか1,656
「各地※」は海外を含む。
豊洲市場調べ。価格は中値。
東京都中央卸売市場週間市況(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/