ホットペッパーグルメ外食総研は、2023年9月度の外食市場調査を発表した。2023年9月の外食市場規模は2,790億円で、前年同月比336億円、前月比2億円だった。
外食市場規模の2019年同月比（コロナ禍前比）は88.1％で、前月（同80.2％）より大幅に改善した。
2019年比を業態別に見ると、「食事主体」93.6％、「飲酒主体」80.2％、「軽食主体」83.5％。
主要な指標
外食実施率：67.4％（前月比増減:-1.3pt、前年比増減:+4.0pt）
外食頻度：3.80回／月（前月比増減:+0.10回、前年比増減:+0.06回）
外食単価：2,752円（前月比増減:-20円、前年比増減:+150円）
外食市場規模：2,790億円（前月比増減:+2億円、前年比増減:+336億円）
| 3圏域計 | 首都圏 | 東海圏 | 関西圏 | |
|---|---|---|---|---|
| 外食実施率 | 67.4％（+4.0pt） | 66.6％（+3.4pt） | 68.4％（+3.7pt） | 68.6％（+5.6pt） |
| 外食頻度 | 3.80回／月（+0.06回） | 4.00回／月（+0.07回） | 3.36回／月（+0.19回） | 3.64回／月（-0.01回） |
| 外食単価 | 2,752円（+150円） | 2,827円（+69円） | 2,328円（+158円） | 2,799円（+344円） |
| 外食市場規模 | 2,790億円（+336億円） | 1,726億円（+148億円） | 320億円（+52億円） | 745億円（+137億円） |
業態別の動向
業態別の市場規模は、16業態中14業態で前年を上回った。「居酒屋」（前年比増減＋98億円）、「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」（同＋36億円）、「ファミリーレストラン、回転すし等」（同＋30億円）など。
「居酒屋」（延べ回数＋185万回、単価＋209円）、「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」（延べ回数＋59万回、単価＋169円）などは、延べ外食回数・外食単価ともに前年比で増加した。
- ホットペッパーグルメ外食総研「外食市場調査」（2023年9月度）
- https://www.hotpepper.jp/ggs/research/article/marketing/202309