スクリーンの餐

幕末武士が味わった“現代”

話題の映画「侍タイムスリッパー」に登場する食べ物についてご紹介する。本作では、平成にタイムスリップした幕末の武士が現代を実感する小道具として、食べ物が効果的に使われている。
コンビニエンスストア月次業績

セブン既存店前年割れ4カ月

主要コンビニエンスストアの2024年9月実績。セブン-イレブンは既存店客数が前年同月並みだったが、既存店客単価は前年より低下し、既存店売上高は4カ月連続で前年割れとなった。既存店客数はファミリーマート、ローソンストア100事業、ミニストップも前年を下回った。
生鮮の市況(水産/東京都)

ムキカキ前年比65%減5割高

東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)が発表した2024年9月第5週(2024年9月27日〜2024年10月3日)の概況より。 2日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ14%の増加。前年同期は2023年9月29日〜2023年10月5日。 1日平均取扱数量は総量1,201t(118%、104%)。
生鮮の市況(野菜/東京都)

ねぎ、まつたけ、さといも増

東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場大田市場業務課)が発表した2024年9月第5週(2024年9月27日〜2024年10月3日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量5,073t(前週比100%、前年同期比97%)。
生鮮の市況(果実/東京都)

かき、くり、みかん等が増加

東京都中央卸売市場(東京都中央卸売市場大田市場業務課)が発表した2024年9月第5週(2024年9月27日〜2024年10月3日)の概況より。 開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。 1日平均入荷量は総量1,368t(前週比109%、前年同期比87%)。
食品安全情報(化学物質)

EC報告書に激辛スナック問題

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。欧州委員会が「警戒協力ネットワーク」に関する2023年次報告書を公表した。激辛スナックと食品中のカンナビノイドが特記されている。英国食品基準庁とスコットランド食品基準局が食品犯罪戦略評価2024を公表した。 注目記事 【EC】欧州委員会が食品安全警告と農業食品偽装の調査に関する2023年次報告書を公表 【F […]
食品安全情報(微生物)

バーベキューの食中毒事故防止

国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。ドイツ連邦リスクアセスメント研究所(BfR)は、バーベキューによって発生する健康被害を防ぐための助言を行っている。 注目記事 【ドイツ】バーベキューの食中毒防止  ドイツ連邦リスクアセスメント研究所(BfR: Bundesinstitut für Risikobewertung)は、バーベキューによって発生 […]