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製配販データ共有で需要予測

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「冷やし中華つゆ」の在庫を2割弱圧縮――日本気象協会(東京都豊島区、繩野克彦会長)が取り組む、天気予報で物流を変えるプロジェクトが実際の効果を上げ始めている。

製・配・販で気象情報とPOSデータを共有
  • 従来の需要予測と物流

    従来の需要予測と物流

  • これからの需要予測と物流

    これからの需要予測と物流

日本気象協会は、天気予報で物流を変える「需要予測の精度向上・共有化による省エネ物流プロジェクト」(※1)を実施しているが、事業初年度の2014年度の成果を用いて、参加企業の「冷やし中華つゆ」を事例に生産量を調整したところ、2015年8月末時点で2割弱の在庫圧縮が確認できた。

食品の物流では一般的に、食品メーカー(製)、卸売事業者(配)、小売事業者(販)の各社がそれぞれ独自に需要予測を行っている。しかし、製・配・販各社が需要予測で用いる気象情報や各社が持つPOSデータは十分に共有されていないため、各流通段階で生産量や注文量に予測の誤差が発生する。これが廃棄や返品などの無駄が生じる一因となっている。

本事業では、日本気象協会が気象情報に加えてPOSデータなどのビッグデータも解析し、高度な需要予測を行った上で製・配・販の各社に提供する。気象情報には、「アンサンブル(集団)予測」(※2)を用いた長期予測なども活用し、需要予測の精度をさらに向上させる。これにより、食品の廃棄や返品などを減少させ、二酸化炭素ロスの5%削減を目指している。

季節商品と日配品から予測・解析に着手

2014年度は、ミツカン(愛知県半田市、中埜和英会長)の販売する「冷やし中華つゆ」と、相模屋食料(群馬県前橋市、江原寛一会長)の「豆腐」について、各種データ(売上、発注量、廃棄量、気象)の解析と、需要予測・解析を行った。

「冷やし中華つゆ」は、賞味期限は長いが特定の季節に需要が集中する季節商品の代表として、「豆腐」は日持ちのしない日配品の代表として選択した。

この結果、データ解析ベースでは、高度な気象情報による需要予測に基づいて生産量を調整した場合、最終的な生産実績に対して二酸化炭素ロスを「冷やし中華つゆ」で約40%、「豆腐」で約30%削減できることがわかった。

このうち、「冷やし中華つゆ」については、上記成果を用いて2015年夏の最終生産量を調整したところ、2015年8月末時点で前年と比較して2割弱の在庫が圧縮できたことを確認した。

民間のPOSデータにSNS情報も加える

2015年度は本事業に参加する民間企業が初年度から13社増え、22社となった(※3)。対象地域を全国に拡大し、対象商品もコーヒー、炭酸飲料など天候や季節による変動が大きい数十商品に拡大。そして小売事業者とも連携して無駄の削減に取り組む。POSデータ解析にはローソン、バローホールディングス、カメガヤ(横浜市、亀ヶ谷博之会長兼社長)のデータを用いる。

このPOSデータ解析では、今年5月に設立された国立研究開発法人産業技術総合研究所「人工知能研究センター」などの研究機関も参加し、人工知能技術を用いて顧客行動分析など汎用性のある解析を実施する。

さらに、ツイッターなどのSNS(ソーシャル・ネットワーキング・サービス)の情報も用いて体感温度なども解析し、需要予測への反映を目指す。

※1:経済産業省の補助事業「次世代物流システム構築事業」の補助金を受けた事業。

※2:アンサンブル(集団)予測は、ある時刻に少しずつ異なる初期値を多数用意するなどして多数の予報を行い、その平均やばらつきの程度といった統計的な性質を利用して、最も起こりやすい現象を予報する手法。

※3:事業参加者(2015年10月26日時点)

実施主体
一般財団法人日本気象協会
事業者〈対象商品〉(*は2015年度からの参加企業)
食品メーカー
相模屋食料(群馬県前橋市)〈豆腐〉
ミツカン(愛知県半田市)〈冷やし中華つゆ・鍋つゆ〉
ネスレ日本(神戸市)〈コーヒー〉*
キッコーマン食品(東京都港区)〈そうめん・そばつゆ〉*
ポッカサッポロフード&ビバレッジ(名古屋市)〈炭酸飲料〉*
伊藤園(東京都渋谷区)〈検討中〉*
卸売事業者
国分(東京都中央区)
川崎近海汽船株式會社(東京都千代田区)*
小売事業者
ココカラファインヘルスケア(横浜市)
国分グローサーズチェーン(東京都中央区)
ローソン(東京都品川区)
バローホールディングス(岐阜県多治見市)*
カメガヤ(横浜市)*
一般社団法人新日本スーパーマーケット協会(東京都千代田区)
関連事業者
サントリービジネスエキスパート(東京都港区)*
アットテーブル(東京都品川区)
シグマクシス(東京都港区)
あおぞら銀行(東京都千代田区)*
イーシームズ(大阪市中央区)*
インフォマティカ・ジャパン(東京都新宿区)*
インフォテリア(東京都品川区)*
チェンジ(東京都港区)*
学術研究機関
国立研究開発法人産業技術総合研究所(東京都千代田区)*
大学共同利用機関法人情報・システム研究機構 国立情報学研究所(東京都千代田区)*
早稲田大学(東京都新宿区)*

執筆者

FWJニュースデスク
FWJニュースデスク
新商品、新店舗、新事業などのニュースを書いています。