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病気をした芸能人がどんな生活をしていたかという番組

2012年9月7日森畑たけし

さて、毎日テレビや新聞広告などを見るに、衰えるところ知らず賑わっている健康食品の通販、ですが、誰しも知りたいのは詰まるところ健康の秘訣――つまり、「健康でいるためにいちばん必要なことはなんだ？」ということだと思います。そこんところについて、少しばかり個人的な考えを……。

液体の攪拌を起こさない製造・輸送プロセス（1）

2012年9月6日大久保順朗

良好な香味を生み、保つには、製造から消費まですべての段階で攪拌を起こすポイントをなくしていくべきだ。これは筆者だけのこだわりではない。過去にはこの点を重視する醸造家が複数いたのだ。

VIII 日本人の知らないジャパニーズ・カクテル／ミカド（9）

2012年9月5日石倉一雄

J.トーマスの事績をたどると、彼がサンフランシスコにいたこと、バーテンダーの仕事を欧米に広めたことなどがわかる。そして、万延元年遣米使節がニューヨークに到達したとき、彼のバーはサムライたちの宿泊先の目と鼻の先にあった。

実は多い、美に詳しくないビューティーアドバイザーさんたち

2012年8月31日森畑たけし

前回は、ビューティーアドバイザーさんは有名タレントと一般人の中間的存在というお話をしました。で、知名度も中くらいなら知識・情報も中くらい、というか、全然詳しくないジャンという方も多いのでして。じゃあ、彼女たちのセールスポイントは何かというと、やっぱり容姿ということになるんですね。

時間短縮のために静置長期熟成を軽視すれば市場はシュリンクする

2012年8月30日大久保順朗

醗酵食品の多くは、静置長期熟成の中で他にはない品質が得られるものだ。ところが、昨今のコスト削減の要求の中、その手間と技術がないがしろにされている。今一度、静置長期熟成の意義と価値を見直してほしい。

VIII 日本人の知らないジャパニーズ・カクテル／ミカド（8）

2012年8月29日石倉一雄

万延元年遣米使節団は、予想外の“立石斧次郎（トミー）人気”を巻き起こしながら、ついにニューヨークにたどり着く。その空前の日本ブームの中心とも言える、使節団宿泊地のすぐそばに、実はJ.トーマスのバーはあったのだ。

ビューティアドバイザーさんが通販に登場する（さして深くない！？）事情

2012年8月24日森畑たけし

美容系の通販健康食品に時折登場するビューティアドバイザーといった肩書きをお持ちの方々について書いています。前回は、PRしたい商品に対しての彼女たちのスタンスめいたことを書いてきました。しかしもう一つ、ビューティアドバイザーなる方々に白羽の矢が立つ、きわめてシンプルな理由もあります……！

攪拌による品質劣化――清水健一氏の水クラスターによる説明から考える

2012年8月23日大久保順朗

酒販店を経営してきた経験とテイスティングなどの実験から、攪拌した酒類の品質は低下することは間違いないと言える。知りたいのはそのようになるしくみだが、この解明はまだなされていない。その中で、清水健一氏の著書にある熟成の説明に糸口がありそうに見ている。さらに多くの方が関心を持ち、検証・実験・考察を行っていただきた。

VIII 日本人の知らないジャパニーズ・カクテル／ミカド（7）

2012年8月22日石倉一雄

立石斧次郎はトミーと呼ばれて一躍人気者になった。新聞は彼のお茶目な様子を書き立て、人々は正使も副使もそっちのけで一目彼を見ようと集まった。この“トミー旋風”が、「ジャパニーズ・カクテル」が創案される下地となるのである。

ビューティアドバイザーさんと商品を結び付けるのが意外と難しかったりするんです

2012年8月17日森畑たけし

ロンドンオリンピック、日本はがんばりましたね！　とくに、日本の女子選手の活躍は目覚ましかったじゃないですか！　いやぁ～、寝不足の日々が続いてリカバリーしなくちゃの今日この頃ですが、応援しながらときどきハッと思っちゃったのは、最近の女子選手はキレイな方が多いですねぇ～！　と言うわけで（どんなわけで？）、前回に引き続き、美容系の通販健康食品によく登場する「ビューティアドバイザー」といった肩書きをお持ち […]

VIII 日本人の知らないジャパニーズ・カクテル／ミカド（6）

2012年8月15日石倉一雄

アメリカに上陸した万延元年遣米使節一行は、外国にあなどられまいと尊大にふるまう。迎えるアメリカ政府当局とメディアは、ある思惑から日本を丁重に扱い持ち上げる。集まった群衆の中を、使節団七十余名がこわばった表情のまま厳かに進む。が、その緊張を一気に解いてなごませてしまったのが、16歳の立石斧次郎教之だった。