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ミシュランの評価と掲載にNO

2019年11月27日 FWJニュースデスク

●「さらに『私の店が、あんな不健全な本に評価されるのは屈辱的』だと話し、ミシュランガイドについては『金に目がくらんでいて理念はない』と批判している」／「ミシュラン掲載は屈辱的」、韓国のシェフが侮辱容疑で告訴（CNN）

饗宴の儀の料理にハラールも

2019年10月22日 FWJニュースデスク

●「コンパクトに提供できる日本料理が選ばれた。また、各国の宗教や食文化に配慮したメニューも準備された」／「饗宴の儀」平成踏襲、日本料理で菜食主義「ハラル」メニューも（産経）

中華三昧3商品リニューアル

2019年9月10日 FWJニュースデスク

●「発売当時から定評のあるノンフライ麺を粉の配合から見直し、さらなる圧倒的なコシと弾力を持つ麺へ改良しました」／「明星中華三昧赤坂璃宮広東風醤油／中國料理北京北京風香塩／四川飯店四川風味噌」（10月7日発売）（日清食品グループ）

ポケモンカフェのハロウィン

2019年8月16日 FWJニュースデスク

●「株式会社ポケモン（本社：東京都港区、代表取締役社長：石原恒和）から店舗運営業務を受託しているポケモンカフェにおいて」／ポケモンカフェ期間限定ハロウィンメニューが登場（エスエルディー）

寄付でも衛生とトレサは必要

2017年11月10日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.23（2017.11.08）を発表した。また、EU食品寄付ガイドラインを食品安全情報（化学物質）No.23（2017.11.08）別添として発表した。

「イースター・パレード」のレストランとバー

2017年4月21日 rightwide

今年のイースター（復活祭）は、4月16日（日）だった。外食業や食品関連業界でもクリスマスやバレンタイン、ハロウィーンに続くビジネスチャンスととらえ、ホリデーイベントとして定着させようとする動きもあるようだ。

ファストフード2桁増の好調

2016年11月28日 FWJニュースデスク

日本フードサービス協会（JF）は2016年10月外食産業市場動向調査を発表した。全体の合計は、客単価が前年並みに推移したが、客数は4.6％増。売上高も5.3％増と非常に好調。店舗数は減少傾向ながら前年並みとなった。

ハロウィーンと北海道の七夕　街の灯りやイルミネーションは、早クリスマス仕様。　いつの間にか、ハロウィーンが終ったらクリスマスモードという、欧米のような状態になってしまった。　誰が先導したかわからないが、これもまた、資本主義、というやつなのだろうか。　余談だけれど、ハロウィーンというイベントも最近ぐっと身近になった。家々を回ってお菓子をもらうというのは、自分の故郷の北海道では、七夕の風習だっ […]

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