戦術・戦略アーカイブ - 69ページ目 (108ページ中)

「ラストレシピ〜麒麟の舌の記憶〜」偽りと愛のレシピ

2017年11月17日 rightwide

今回は、現在公開中の「ラストレシピ〜麒麟の舌の記憶〜」に登場する歴史の闇に消えた幻のフルコースについて見ていく。

「74歳のペリカンはパンを売る。」の主食パン

2017年11月3日 rightwide

現在公開中の「74歳のペリカンはパンを売る。」は、1942年に東京・浅草近くの寿町に創業した老舗パン屋「ペリカン」に取材したドキュメンタリーである。

衛生・安全管理は全員参加で

2017年10月31日齋藤訓之

鴨川シーワールドホテル（千葉県鴨川市）で食中毒が発生し、保健所から3日間の営業停止処分を受けました。

「パターソン」ローラの手料理とカップケーキ

2017年10月20日 rightwide

現在公開中の「パターソン」に登場するカップケーキをはじめとする印象的な食べ物について述べていく。

　今年の1月に公開された「恋妻家宮本」は、重松清の小説「ファミレス」（2013）を原作に、テレビドラマ「家政婦のミタ」（2011）、「純と愛」（2012～2013）、「過保護のカホコ」（2017）等の脚本家として知られる遊川和彦が初監督を務めた作品。原作のタイトルが示すとおり、ファミリーレストラン（本作では「デニーズ」）が主要な舞台として登場する。今回は、そのファミレス等の印象的な食べ物について述 […]

酒場詩人吉田類と居酒屋三景

2017年9月22日 rightwide

映画に描かれた居酒屋の印象的な飲食シーンに着目するシリーズの2回目は、先頃公開された「吉田類の『今宵、ほろ酔い酒場で』」に登場する3軒の居酒屋を取り上げる。

日本展示は香港見本市で過熱

2017年9月13日齋藤訓之

JETROは、2016年8月から食品関連の海外見本市に出展する際には、木組みとスクリーンを組み合わせた統一デザインを使用しており、今回もそれを踏襲した。

香港フード・エキスポの日本

2017年9月12日齋藤訓之

　2017年8月17日（木）～21日（月）の5日間、香港の食品・食材の総合見本市「フード・エキスポ」が開催された。その視察の見聞と考察から、日本の食品と外食の市場としての香港について述べてみたい。

「関ヶ原」“ミリメシ”事情

2017年9月8日 rightwide

今回は、現在公開中の映画「関ヶ原」を通して、戦国時代の“ミリメシ”である陣中食について述べていく。サムライのいちばん長い日　本作は司馬遼太郎の時代小説を原作に、原田眞人がメガホンを取った作品である。原田は監督デビュー作「さらば映画の友よ・インディアンサマー」（1979）以来、「KAMIKAZE TAXI」（1995）、「金融腐食列島　呪縛」（1999）、「突入せよ！あさま山荘事件」（2002） […]