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イワシ24％増。価格2割安

2026年1月第4週（2026年1月23日〜2026年1月29日）

2026年1月31日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年1月第4週（2026年1月23日〜2026年1月29日）の概況より。
28日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4％の減少。前年同期は2025年1月24日~2025年1月30日。
1日平均取扱数量は総量858t（89％、89％）。このうち鮮魚類は467t（前週比96％、前年同期比90％）、冷凍魚類は172t（前週比79％、前年同期比82％）、塩干加工品は219t（前週比86％、前年同期比95％）。

日ごとの動き

1月23日（金）週末の取引、買い気は低調。ブリは2〜3割上伸、イワシは堅調、アジは強保合、スルメは1〜2割下落、サバは保合にとどまった。相場全体では小動き。

1月24日（土）休市前の取引、買い気は幾分上向き。ブリは小幅ながら続伸、スルメは小反発、サバとイワシはともに堅調、アジは保合った。相場全体では堅調。

1月26日（月）休市明けの取引、買い気は低調。アジは1〜3割上伸、スルメは強保合、サバは1割下落、ブリは軟調、イワシは小動きとなった。相場全体では小動き。

1月27日（火）休市前の取引、買い気はいまひとつ。ブリは小安く、サバは軟調、アジは2割続伸、スルメは区々、イワシは保合った。相場全体では軟調。

1月29日（木）休市明けの取引、買い気よく、荷動きはおおむね良好。ブリは小反発、スルメは堅調、カツオは底堅い、アジは週前半の高値疲れで小反落、イワシは小安く、サバは弱保合だった。相場全体では区々。

品目別の動き

アジ　中型が佐賀と長崎、中小型が千葉主体に入荷。前週に比べ数量は9％増加、価格は中型がわずかに下落、中小型が1.5割安。

サバ　長崎主体に入荷。前週に比べ数量はほぼ変わらず、価格は5.5割強高。

イワシ　鳥取と千葉主体に入荷。前週に比べ数量は24％増加、価格は2割安。

スルメイカ　富山主体に入荷。前週に比べ数量はほぼ変わらず、価格は0.5割強高。

カツオ　高知主体に入荷。前週に比べ数量は31％減少、価格は2割弱安。

ムキカキ　ほぼ変わらず、三陸産の価格はわずかに上昇。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2026年1月第4週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	40.2	97	116	各地	生	12,960	4,378	1,836	92	80
マグロ	40.2	97	116	海外	生	–	–	–	–	–
メバチ	33.9	109	51	各地※	冷凍	3,024	1,432	1,080	101	136
アジ	39.2	109	105	佐賀ほか	中	1,296	756	540	97	125
アジ	39.2	109	105	千葉	中小	864	621	540	85	128
サバ	19.7	100	77	長崎	－	1,620	778	432	157	164
イワシ	17.6	124	73	鳥取ほか	－	1,080	443	270	80	132
スルメイカ	4.1	100	80	富山	－	2,052	1,404	1,080	106	100
冷スルメイカ	3.3	143	94	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	2.4	100	218	各地	解凍	1,080	–	648	–	–
カレイ	12.6	98	62	北海道	マ	864	594	432	83	96
				青森ほか	マコ	972	896	756	109	128
				北海道	アカ	1,080	738	540	108	109
				北海道	アサバ	1,080	567	324	119	128
ハマチ	16.8	109	66	愛媛ほか	野〆	2,052	1,998	1,944	100	168
塩サケ	17.1	74	128	北海道	トキ	2,700	2,484	2,376	100	–
塩サケ	17.1	74	128	北海道	アキ	1,188	1,134	1,080	100	75
タラ類	32.2	98	97	岩手ほか	生	1,404	–	324	–	–
タラ類	32.2	98	97	宮城	ぶわ	1,836	–	1,620	–	–
カツオ	0.9	69	45	高知	－	1,944	1,728	1,620	82	115
キンメダイ	7.1	113	87	東京ほか	－	6,480	2,160	1,080	102	88
ムキカキ	9.5	101	52	三陸	－	4,860	2,974	1,404	103	107
ムキカキ	9.5	101	52	各地	－	5,400	–	1,728	–	–