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ムキカキ8割増、アジ7割増

2026年1月第2週（2026年1月9日〜2026年1月15日）

2026年1月16日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年1月第2週（2026年1月9日〜2026年1月15日）の概況より。
12日（月）、14日（水）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ27％の増加。前年同期は2025年1月10日~2025年1月16日。
1日平均取扱数量は総量1,044t（96％、112％）。このうち鮮魚類は589t（前週比127％、前年同期比129％）、冷凍魚類は184t（前週比52％、前年同期比79％）、塩干加工品は271t（前週比101％、前年同期比111％）。

日ごとの動き

1月9日（金）週末の取引、買い気は振るわなかった。アジは2割続落、ブリは2割下落、サバは軟調、イワシは強保合、スルメは保合にとどまった。相場全体では小安い。

1月10日（土）休市前の取引、連休前で、買い気はやや上向いた。アジは小反発、サバとブリはともに堅調、イワシは1割下落、スルメは小安い、カツオは保合った。相場全体では堅調。

1月13日（火）週明けの取引、連休明けだが、入荷増で買い気はいまひとつ。イワシは1〜2割反発、スルメは堅調、ブリは軟調、アジは弱保合、サバは保合った。相場全体では小動き。

1月15日（木）休市明けの取引、荷動きはよくなかった。スルメは小安く、イワシは小甘い、アジとブリはともに区々、サバは小動きだった。相場全体では軟調。

品目別の動き

アジ　中型が三重と鳥取、中小型が長崎主体に入荷。前週に比べ数量は66％増加、価格は中型が4割強安、中小型が2割弱高。

サバ　長崎と千葉主体に入荷。前週に比べ数量は24％増加、価格は1.5割強安。

イワシ　北海道主体に入荷。前週に比べ数量は17％増加、価格は3割安。

スルメイカ　千葉と富山主体に入荷。前週に比べ数量は22％減少、価格はわずかに下落。

カツオ　高知主体に入荷。前週に比べ数量は50％減少、価格はほぼ変わらず。

ムキカキ　84％増加、三陸産の価格は1.5割強安。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2026年1月第2週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	48.2	73	126	各地	生	11,880	4,411	1,620	39	93
マグロ	48.2	73	126	海外	生	–	–	–	–	–
メバチ	29.5	87	83	各地※	冷凍	3,024	1,394	972	104	131
アジ	39.0	166	201	三重ほか	中	2,160	756	540	58	67
アジ	39.0	166	201	長崎	中小	1,620	783	432	118	122
サバ	16.3	124	80	長崎ほか	－	1,404	810	540	83	153
イワシ	13.7	117	67	北海道	－	1,080	473	216	70	125
スルメイカ	5.7	78	77	千葉ほか	－	1,620	1,377	756	98	104
冷スルメイカ	2.6	63	33	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	3.3	100	165	各地	解凍	1,080	–	648	–	–
カレイ	14.9	244	85	北海道	マ	972	630	324	58	76
				青森ほか	マコ	1,080	918	648	97	152
				北海道	アカ	1,296	828	540	77	111
				北海道	アサバ	1,080	689	216	106	134
ハマチ	21.5	89	81	愛媛ほか	野〆	2,052	1,998	1,944	100	168
塩サケ	24.9	172	114	北海道	トキ	2,700	2,484	2,376	100	–
塩サケ	24.9	172	114	北海道	アキ	1,188	1,134	1,080	100	75
タラ類	35.5	152	127	北海道ほか	生	1,620	–	432	–	–
タラ類	35.5	152	127	宮城	ぶわ	1,836	–	1,620	–	–
カツオ	0.6	50	43	高知	－	–	2,160	–	100	109
キンメダイ	5.2	73	130	東京ほか	－	5,400	2,240	1,080	93	83
ムキカキ	11.4	184	76	三陸	－	5,940	3,858	1,620	84	136
ムキカキ	11.4	184	76	各地	－	5,400	–	1,944	–	–