東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年10月第4週（2025年10月24日〜2025年10月30日）の概況より。
29日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。前年同期は2024年10月25日〜2024年10月31日。
1日平均取扱数量は総量1,017t（100％、95％）。このうち鮮魚類は573t（前週比98％、前年同期比95％）、冷凍魚類は221t（前週比104％、前年同期比96％）、塩干加工品は224t（前週比100％、前年同期比95％）。
日ごとの動き
10月24日（金）週末の取引、荷動きは振るわなかった。カツオはおおむね上伸、アジとブリはともに堅調、メジは小幅続落、サバは小安い、イワシは小甘く、サンマは小動き、スルメは保合った。相場全体では小動き。
10月25日（土）休市前の取引、入荷は若干減ったが、雨市で買い気は低調。アジは1割上伸、スルメは堅調、サバは強保合、カツオは軟調、サンマは小甘い、イワシは小動き、ブリは保合った。相場全体では強保合。
10月27日（月）週明けの取引、天候も回復し、買い気は幾分上向いた。カツオは2割、ブリは1割、ともに上伸、アジとイワシはともに堅調、スルメは1〜2割下落、サバは小安く、サンマは軟調だった。相場全体では区々。
10月28日（火）休市前の取引、入荷は減ったが、買い気はいまひとつ。カツオはおおむね半値に急反落、アジは2〜3割下落、ブリは小甘く、イワシは2割上伸、スルメは強保合、サンマは保合った。相場全体では下落。
10月30日（木）休市明けの取引、天候もよく、買い気は順調。ブリとサンマはともに1割上伸、カツオは堅調、アジは2割続落、イワシは軟調、サバは小動き、スルメは保合った。相場全体では小反発。
品目別の動き
アジ 中型が長崎、中小型が三重と愛知主体に入荷。前週に比べ数量は27％減少、価格は中型が5.5割高。
サバ 福井と京都主体に入荷。前週に比べ数量は19％減少、価格は1.5割弱高。
イワシ 愛知と北海道主体に入荷。前週に比べ数量は21％減少、価格は1割弱高。
スルメイカ 宮城と青森主体に入荷。前週に比べ数量は39％減少、価格は1割強安。
カツオ 鹿児島主体に入荷。前週に比べ数量は36％減少、価格は3.5割弱高。
サンマ 岩手主体に入荷。前週に比べ数量は26％減少、生サンマの価格は2割強安。
ムキカキ 約2.7倍に増加。三陸産の価格は2割弱安。
| 品名 | 一日平均取扱数量（t） | 主産地 | 銘柄 | 卸売価格（円／㎏）及び中値比較 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 取扱数量 | 前週比 | 前年同期比 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 前年同期比 | |||
| マグロ | 49.8 | 110 | 94 | 各地 | 生 | 12,420 | 4,586 | 1,944 | 103 | 93 |
| 海外 | 生 | 5,400 | 4,857 | 4,536 | 91 | 105 | ||||
| メバチ | 36.6 | 96 | 85 | 各地※ | 冷凍 | 2,808 | 1,245 | 972 | 100 | 122 |
| アジ | 34.5 | 73 | 80 | 長崎 | 中 | 1,944 | 734 | 324 | 155 | 121 |
| 三重ほか | 中小 | 648 | 540 | 432 | – | 154 | ||||
| サバ | 16.6 | 81 | 75 | 福井ほか | － | 1,404 | 648 | 432 | 113 | 125 |
| イワシ | 10.9 | 79 | 182 | 愛知ほか | － | 1,080 | 330 | 216 | 109 | 62 |
| スルメイカ | 6.2 | 61 | 91 | 宮城ほか | － | 1,620 | 1,096 | 729 | 88 | 69 |
| 冷スルメイカ | 4.0 | 174 | 190 | 各地 | － | 2,376 | – | 2,160 | – | – |
| サンマ | 46.1 | 74 | 100 | 岩手 | 生 | 8,640 | 907 | 432 | 79 | 145 |
| 各地 | 解凍 | 972 | – | 648 | – | – | ||||
| カレイ | 11.1 | 122 | 134 | 北海道 | マ | 1,080 | 702 | 432 | 103 | 89 |
| 青森ほか | マコ | 1,944 | 1,566 | 1,296 | 99 | 171 | ||||
| 北海道 | アカ | 1,080 | 756 | 432 | 104 | 84 | ||||
| 北海道 | アサバ | 1,080 | 684 | 540 | 63 | 115 | ||||
| ハマチ | 7.1 | 109 | 66 | 愛媛ほか | 野〆 | 2,052 | 1,998 | 1,944 | 100 | 168 |
| 塩サケ | 15.3 | 96 | 84 | 北海道 | トキ | 2,700 | 2,484 | 2,376 | 100 | – |
| 北海道 | アキ | 1,620 | 1,512 | 1,404 | 100 | 100 | ||||
| タラ類 | 28.4 | 175 | 181 | 青森ほか | 生 | 1,404 | 972 | 432 | 123 | 90 |
| 宮城 | ぶわ | 1,782 | – | 1,620 | – | – | ||||
| カツオ | 10.2 | 64 | 35 | 鹿児島 | － | 3,240 | 1,447 | 648 | 134 | 191 |
| キンメダイ | 6.2 | 172 | 151 | 東京ほか | － | 9,720 | 2,419 | 1,944 | 100 | 94 |
| ムキカキ | 3.5 | 269 | 67 | 三陸 | － | 6,480 | 3,622 | 1,944 | 81 | 117 |
| 各地 | － | 3,240 | 2,268 | 1,944 | 67 | 94 | ||||
豊洲市場調べ。卸売価格（高値、中値、安値）の単位はkg／円。「各地※」は海外を含む。
- 東京都中央卸売市場週間市況（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）
- https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/torihiki/week
