再考・ワイン物流改善
篠田次郎先生の優しさにふれる
ワインのリーファー輸送提案に対する業界人の拒絶反応に遭う中、思いもよらなかった人から激励を受けた。その方のご厚意に浴した思い出を記しておきたい。
月: 2011年11月
製造・物流
「モエ・エ・シャンドン グラン ヴィンテージ 2002」のラベルデザインを一新
MHD モエ ヘネシー ディアジオ（東京都千代田区、ジェイムズ・ペイトン社長）は「モエ・エ・シャンドン」のヴィンテージ「グラン ヴィンテージ 2002」のラベルデザインを一新した。「グラン ヴィンテージ 2003」の後に発表した逆転リリースの販売に注力する。
洋酒文化の歴史的考察
I モダン・ガールは何を飲んでいたのか（7）
日本に洋酒文化が定着していったプロセスを追う本シリーズ。その手がかりとして最初にスポットを当てたのが、大正期から現れたモダン・ガールたちだ。今回は、日本でのカクテル普及の夜明けについて、重大な報告をしなければならない。
製造・物流
日本コーンスターチがFSSC22000認証を取得
日本コーンスターチ（東京都港区、倉地聡一郎社長）は、10月8日、FSSC22000認証を取得した。異性化糖業界では初。
土を知る、土を使う
栽培現場ごとの土の事情（4）露地畑（2）
栽培現場を7つに分類して説明する （1） 育苗培土（野菜苗を中心に） （2） 固形培地によるハウス栽培 （3） ハウスでの地床栽培 （4） 露地畑 （5） 水田での水稲 （6） 水田からの転作 （7） 海外での農業 農業生産を行う現場を7つに分類し、それぞれについて、土のあり方と栽培の実際について説明している。露地畑の2回目は、いわゆる“連作障害”が起こる理由を考える。
戦術・戦略
マリオット、マクドナルドなどがランク入り――「働きがいのあるグローバル企業」調査
Great Place to Work® Institute（米国サンフランシスコ。以下GPTW）は、10月27日（日本時間10月28日）「働きがいのあるグローバル企業」世界ランキング（World’ s Best Multinational Workplaces List）を発表した。食関連業種では、7位にマリオット、8位にマクドナルドがランク入りした。日本に本社を置く企業はなかった。