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Homeサルモネラ

サルモネラ

食品安全情報(微生物)

CDCがレストランレビューから未報告食中毒を探知するテストを実施

2014年8月22日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.17(2014.08.20)を発表した。
食品安全情報(微生物)

抗生物質耐性菌の問題

2014年8月8日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.16(2014.08.06)を発表した。
食品安全情報(微生物)

英国の調査では微生物学的汚染が増加傾向

2014年7月25日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.15(2014.07.23)を発表した。
食品安全情報(微生物)

食品由来寄生虫ワースト10

2014年7月11日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.14(2014.07.09)を発表した。
食品安全情報(微生物)

英国食品基準庁が鶏肉を洗わないよう注意

2014年6月27日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.13(2014.06.25)を発表した。
食品安全情報(微生物)

USDAがO157高排出ウシの研究/汚染管理に新たな可能性

2014年6月13日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.12(2014.06.11)を発表した。
食品安全情報(微生物)

アメリカでクローバースプラウトによるO121感染

2014年5月30日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.11(2014.05.28)を発表した。
食品安全情報(微生物)

アメリカの昨年の食品由来感染症は目標値に抑えられず

2014年5月16日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.10(2014.05.14)を発表した。
食品安全情報(微生物)

大西洋の貝による腸炎ビブリオが増加

2014年5月2日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.09(2014.04.30)を発表した。
食品安全情報(微生物)

食品の安全には科学・コミュニケーションの世界・リスクベースの仕組み作り

2014年4月18日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.08(2014.04.16)を発表した。
食品安全情報(微生物)

欧州食品安全機関がウシの腸と腸間膜のBSEリスクに関する定量的評価へ

2014年4月4日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.07(2014.04.02)を発表した。
食品安全情報(微生物)

英国食品基準庁が生乳流通規制に関する公聴会を開催

2014年3月21日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.06(2014.03.19)を発表した。
伝承とサイエンスの養生訓

わさび(山葵)に含まれるカラシ油の力

2014年3月14日 旭利彦
今回のわさびは、前回のしょうが同様、日本人にはなじみ深い香辛料である。しかし、しょうがが中国大陸から渡ってきたものであるのに対し、わさびは生粋の日本原産植物だ。
食品安全情報(微生物)

米国とカナダがカット肉の名称を統一

2014年3月7日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(微生物)No.05(2014.03.05)を発表した。
食品安全情報(微生物)

カシューチーズのサルモネラ

2014年2月27日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、2月21日、食品安全情報(微生物)No.04(2014.02.19)を発表した。

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作物の栄養(20)光合成とのバランス(2)

土を知る、土を使う
2012年5月15日
光合成で作られる炭水化物と、作物が吸収する窒素の量のバ [...]
植物性たん白を利用する食品はハム・ソーセージをはじめたくさん存在する

一石三鳥の植物性たん白

大豆変身物語
2012年10月1日
植物性たん白という食材をご存じだろうか。JAS(日本農 [...]
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