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戦術・戦略

日本食いしんぼ学会が発足――日本の食を強くして世界に発信

2013年4月19日 FWJニュースデスク
丸の内ブランドフォーラム代表の片平秀貴氏を発起人代表とするマーケター、食ビジネス関係者、マスコミ関係者らは、このほど日本食いしんぼ学会を設立し、4月18日に記者会見を行った。 会見で片平氏は、ASEANなどの海外では日本の食が巷間伝えられているほどには知名度がないこと、ひいては日本文化自体の存在感が国際的には低いことを例を挙げて紹介。しかし、実際には「日本が自慢できることの一つは食であり、それを再 […]
戦術・戦略

「Calbee　カルビー」が食関連ブランド1位／「ブランド・ジャパン2013」ランキング結果

2013年4月3日 FWJニュースデスク
食関連ブランドのトップは「Calbee　カルビー」、外食ブランドのトップは「McDonald’s　マクドナルド」。大幅にランクアップしたのは「じゃがりこ」――「ブランド・ジャパン2013」（日経BPコンサルティング）の結果から食関連ブランドの動きをまとめた。 「Calbee　カルビー」が躍進 　日経BPコンサルティングはブランド評価プロジェクト「ブランド・ジャパン2013」の結果を3月 […]
小売・外食

「2012年版外食企業年鑑」発行／外食産業新聞社

2012年12月28日 FWJニュースデスク
外食産業新聞社はこのほど、「2013年版外食企業年鑑」を発行した。外食企業、食材卸売企業、外食関係団体の最新の概要が1冊でわかる。また、直近1年間の外食業界の出来事をまとめた「外食産業トピックス」と、外食関連の統計で、この1年間の外食産業の動向をつかむことができる。 B5判、約370ページ。現在、期間限定発売記念特価2万5450円（送料込・税込）で販売中（3月末まで申し込み分。定価は2万9400円 […]
タニタ食堂定食キット「さばの竜田揚げレモン風味定食専用キット」（1人前用：1069円／税込）
小売・外食

タニタと三越伊勢丹通信販売が「タニタ食堂定食キット」を宅配へ

2012年12月21日 FWJニュースデスク
タニタ（東京都板橋区、谷田千里社長）は、三越伊勢丹通信販売（東京都江東区、勝田潤一社長）と共同で、食材セット「タニタ食堂定食キット」を商品化した。12月28日（金）から、三越伊勢丹通信販売の食品宅配カタログ「エムアイデリ」（季刊）を通じて会員向けに販売を開始する。 キットは1人前と2人前の2種類。12月から販売する商品は、「さばの竜田揚げレモン風味定食専用キット」（1人前用：1069円／税込）と「 […]
小売・外食

ユナイテッド＆コレクティブがハンバーガー店「the 3rd Burger」を東京・骨董通りに出店

2012年12月20日 FWJニュースデスク
ユナイテッド＆コレクティブ（東京都港区、坂井英也社長）は、ハンバーガー店「the 3rd Burger」1号店を12月21日（金）東京・南青山に出店する。 主なメニューは「ハンバーガー」（450円）、「the 3rd Burger」（650円）、「フレッシュポテトフライ」（1st＝S・230円）、「the 3rd スムージー」（500円）、「ハートランド」（550円）など。 店内加工度の高さが特徴 […]
ロッテ「トッパ」
製造・物流

ロッテ、受験生をターゲットに「トッパ」「クランキー」など発売

2012年12月20日 FWJニュースデスク
ロッテは2012年12月25日（火）菓子「トッパ」を発売。また「クランキー」の新パッケージを発売する。 「トッパ」は既存商品「Toppo」を「Toppa」ともじった季節商品で、発売は今回が7シーズン目。ターゲットは、受験生を想定。 パッケージ裏面に受験生応援メッセージ欄を設け、提供ラジオ番組「SCHOOL OF LOCK！」（TOKYO FM）のリスナーをモデルに採用するとする。 また、「クランキ […]
小売・外食

養老乃瀧「白瀧しぼりたて生原酒」シリーズが10回目に

2012年12月18日 FWJニュースデスク
養老乃瀧（東京都豊島区、野村幹雄社長）は、「しぼりたて生原酒　春待月　純米にごり酒」を2012年12月20日（木）、グループの「養老乃瀧」「だんまや水産」「楽顔亭」「二の酉」「魚彦」「一軒め酒場」各店舗で販売する。 品質管理の難しい生原酒をチェーンで提供する「白瀧しぼりたて生原酒」シリーズは2012年11月スタートの今冬が10回目。毎月異なる銘柄を提供している。 白瀧酒造（新潟県湯沢町、高橋晋太郎 […]
ロッテ「雪見だいふく スペシャリテ ベリーレアチーズケーキ」
製造・物流

ロッテ「ジェラートマイスター」「雪見だいふく スペシャリテ ベリーレアチーズケーキ」発売

2012年12月18日 FWJニュースデスク
ロッテ「〈ジェラートマイスター〉ジェラートセット」 ロッテは2012年12月17日（月）ロッテオンラインショップで「〈ジェラートマイスター〉ジェラートセット」の販売を開始した。 マダガスカルバニラ、エスプレッソ、イタリアンチョコレート、シチリアンピスタチオの4種アソート。販売数量は3000セット。 パッケージにはイタリアジェラート協会（SIGA）のマークを表示する。 【商品概要】 商品名：〈ジェラ […]
製造・物流

森永乳業「森永練乳苺プリン」期間限定発売

2012年12月18日 FWJニュースデスク
森永乳業は、「森永練乳苺プリン」を12月18日（火）発売する。「森永練乳シリーズ」として、「加糖練乳をスプーンで食べているかのような、濃厚でコクのある甘さと、とろりとした食感」を訴求する。2013年3月までの期間限定商品。 同社の牛のキャラクター「ミルリン」をあしらったパッケージで、シリーズとしてはこれまでに「森永練乳プリンモゥ～っと、極あま！」「森永練乳ヨーグルトこくあま仕立て」「森永　練乳オレ […]
農林・水産

ソフトタイプ米菓に向く「亀の蔵」、中央農研と亀田製菓が共同研究

2012年12月17日 FWJニュースデスク
農研機構中央農業総合研究センターは、2012年度に「亀の蔵」として品種登録出願した早生の低アミロース水稲新品種（出願番号第27101号）について亀田製菓と共同研究を行い、同品種を用いると、「口溶けが良好で、米の風味、甘味が強いソフトタイプ米菓の製造が可能となり、作業性にも優れる」ことを明らかにした。 ソフトタイプせんべいを作る際にはうるち米を使う。薄く延ばした生地から丸いせんべいの形に型抜きする工 […]