食品安全情報（化学物質）
トランス脂肪に規制値が必要
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.25（2015.12.09）を発表した。
メイラード反応
食品安全情報（化学物質）
赤肉・加工肉問題のポイント
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.23（2015.11.11）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
コメの無機ヒ素基準値を設定
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.18（2015.09.02）を発表した。また、アクリルアミドに関するFAQ（EFSAとBfRによる）を食品安全情報（化学物質）No.18（2015.09.02）別添として発表した。
食品安全情報（化学物質）
コメは無機ヒ素を高濃度含む
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.13（2015.06.24）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
グリホサート発がん性ある？
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.07（2015.04.01）を発表した。
科学・法令
2014年食の10大ニュース［4］
ビスフェノールA（BPA）の議論が進む 香港と台湾で地溝油が問題になる カフェインの過剰摂取について 精米中の無機ヒ素について国際基準が決定 人工甘味料と糖尿病リスクとの関連が話題になる EUやFDAが食品表示の改善に向かう EFSAが食用酵素のEU認可リスト作成のための安全性評価を進める ミツバチコロニー減少に関する調査が進む 2013年オレゴン州での遺伝子組換え小麦の検出に関する調査終了 EF […]
食品安全情報（化学物質）
リスク評価の研究に資金援助
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.24（2014.11.26）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
食事からのダイオキシン暴露
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.23（2014.11.12）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
健康食品の有害影響を調べる
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.22（2014.10.29）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
オランダがアクリルアミドに有害影響の可能性ありと指摘
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.21（2014.10.15）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
メディアのウソがわかる7つのチェックポイント
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.19（2014.09.17）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
カラメル色素の健康リスクの懸念なし
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.18（2014.09.03）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
アクリルアミドはがん発症リスクを増加させる可能性あり
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.14（2014.07.09）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
中国産茶の農薬使用が管理されていながら検出例が出る理由
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.07（2014.04.02）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
FDAがアクリルアミド低減対策案を発表
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.24（2013.11.27）を発表した。