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香港

再考・ワイン物流改善

“ワインのリーファー輸送”で得た恩恵(3)

2011年9月29日 大久保順朗
ワインのリーファー輸送の実現によって、私たちは何を得たのか。3回にわたって確認している。最大の恩恵は、低温ダメージへの認識が深まったことだ。また、品物に問題が発見された場合に原因をつきとめやすくなったことも大きい。
スクリーンの餐

記憶の中のパスタ――「冷たい雨に撃て、約束の銃弾を」

2011年8月5日 rightwide
映画の中の食を鑑賞するコラムの第1回。香港ノワールの快作から、ストーリー展開のカギとなっている食事シーンを紹介する。

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書影:図解即戦力 外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書

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手洗い場は店の飾りではない

食卓書机
2014年10月28日
 食料自給率上昇の決め手となる子実トウモロコシの国産化 [...]

がむしゃらなチャレンジャー農家の方へ(4)価格の目標を持て

食卓書机
2013年7月19日
もちろん、農家には農家の厳しさ、つらさがあるでしょう。 [...]
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