全般に買い気弱い。取扱2割減

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2021年7月第4週（7月23日〜7月29日）の概況より。

日ごとの動き

6日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ23％の減少。

1日平均取扱数量は総量884t（前週比79％、前年同期比77％）。このうち鮮魚類は448t（前週比77％、前年同期比76％）、冷凍魚類は172t（前週比78％、前年同期比77％）、塩干加工品は264t（前週比85％、前年同期比78％）。

7月23日（金）　週末の取引、休市明けだが鮮魚類の買い気は弱かった。カツオが小幅上伸、メジは小高く、スルメは堅調、アジは小安く、ブリは小甘い、相場全体では強保合。

7月24日（土）　休市前の取引、買い気はいまひとつ。アジが1〜2割反発、スルメは小高い、メジは小反落、イワシは軟調、サバは弱保合、相場全体では小動き。

7月26日（月）　週明けの取引、買い気は若干上向いた。ブリが1割下落、アジは小反落、サバは弱保合、メジは小動き、相場全体では弱保合。

7月27日（火）　開市の間の取引、入荷は減ったが台風の影響による降雨で買い気は弱かった。イワシが2〜3割上伸、ブリは1〜2割反発、メジはしっかり、サバ、カツオは強保合、相場全体では堅調。

7月28日（水）　水曜開市日の取引、入荷は少なかったが買い気は弱かった。イワシが2〜5割続伸、カツオは2〜5割、サバは1〜2割上伸、アジは1〜3割下落、スルメは軟調、相場全体では区々。

7月29日（木）　休市前の取引、入荷は増えたが買い気はやや上向き。スルメが浜高を受け3〜4割上伸、アジは1〜2割反発、メジは堅調な相場形成、サバは軟調、相場全体では小高い。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が石川を主体に入荷。数量は前週に比べ37％減少し、価格は中型が約5割高、中小型が8割弱高。

サバ　宮城や青森を主体に入荷。数量は前週に比べ19％減少し、価格は約2割高。

イワシ　千葉を主体に入荷。数量は前週に比べ4％減少し、価格は0.5割強安。

スルメイカ　石川を主体に入荷。数量は前週に比べ21％減少し、価格は約1割安。

カツオ　宮城を主体に入荷。数量は前週に比べ22％減少し、価格は1割強高。

主な水産物の市況（2021年7月第4週）