FWJニュースデスク (FoodWatchJapan の投稿者)

●「宗教や食文化、アレルギーといった理由ではなく、ライフスタイルとして動物由来の食材を召し上がらない方が世界的にも増えてきています」ベジタリアンの方にも、安心して召し上がっていただけます大豆ミートのメンチカツ&ココイチベジカレー（壱番屋）

●「自己資本比率は19年12月末時点で2％にまで悪化している。同月には行使価格修正条項付きの新株予約権を発行。69億円の調達をめざしており1月から順次行使されている」ペッパー「いきなり！」20年に74店閉店（日経）

2020年1月日本フードサービス協会（JF）は2020年1月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数188、店舗数35,001店=99.4％）合計の売上高は101.9％と前年同月を上回った。客単価は上昇しながら、客数は100.4％と前年並み。

●「2019年は物量ベースで初めて輸出が輸入を上回り、順調に伸長している状況です。2010年と比較すると、輸出は物量ベースで4.4倍、金額ベースで5.8倍と大きく伸長してきたのに対して、輸入は物量で72.8％、金額で101.3％でした」輸出入実績（日本アイスクリーム協会）

●「ライバルのバーガー大手『ウェンディーズ』は公式Twitterで『バーガーキングの肉に比べれば、文字通りどんな物でも挟んだ方がマシだよね』と皮肉を飛ばしている」肉がなければフライドポテトを挟めばいいじゃない。バーガーキングの新商品が衝撃的（HUFFPOST）

●「マヨネーズ風味の『のせるマヨシート』と、味の見直しを行った『スライス生チョコレート』で展開します」ブルボン、フィルムをはがしてパンにのせるだけ“かんたんクッキング”シリーズを3月2日（月）から販売開始！〜時短ニーズにお応えしたアイデア商品〜（ブルボン）

●「度肝を抜かれたのは、オリジナルカクテルの一つの『駿河囃子（ばやし）』。グリーンティーリキュール、県産ミカン寿太郎のジュース、そしてやはり静岡名産のわさび（！）を使った」駿河湾でサクラエビ探求伏兵・もつカレーにもハマる（NIKKEI STYLE）

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2020年2月第3週（2月14日〜2月20日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2020年2月第3週（2月14日〜2月20日）の概況より。

東京都中央卸売市場（大田市場業務課）が発表した2020年2月第3週（2月14日〜2月20日）の概況より。

●「包装フィルムの仕様を5年ぶりに、精米方法を14年ぶりに刷新」“パリッ”とした海苔の食感「ひと口目からもっと美味しいおにぎり」へ『手巻きおにぎり』を全面リニューアル～2月25日（火）より全国のセブン‐イレブンにて発売～（セブン‐イレブン・ジャパン）

●「米石油精製会社マラソン・ペトロリアムのガソリンスタンド部門のスピードウェイ買収で独占交渉に入ったことがわかった。同社は米国でガソリンスタンド併設型のコンビニエンスストアを約4000店展開している」セブン&アイ、米コンビニ買収で独占交渉 2兆円規模か（日経）

●「都市型コンパクトなファストカジュアルレストランの業態として、都心部を中心に続々とオープンを予定しております」サイゼリヤの新業態「伊麺処」（パスタドコ）がオープン（サイゼリヤ）

●「店舗従業員は弁当やおにぎり、ドリンクなど商品の品出し作業を行いますがレジ業務は一切行いません」レジなし実験店「ローソン富士通新川崎TSレジレス店」実験開始（ローソン）

●「インバウンド需要の減少などによる、観光・宿泊関連を含むサービス業や小売業などの内需型業種への影響が表面化してきた」上場企業「新型コロナウイルス影響」調査（2月14日現在）（東京商工リサーチ）