繁盛の秘密・付加価値の正体
繁盛居酒屋がランチ営業をしないのはなぜか
前回は、飲食店で扱うビールには規格があり、相場が生まれるというお話をしました。
月: 2013年5月
仕事カレンダー
2013年5月27日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月27日 月曜日 旧暦4月18日 癸巳 先負 ●国・地方・世界デー 非自治地域人民との連帯週間（5月25日～5月31日） ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ タラノメ オカヒジキ ゼンマイ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツ […]
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2013年5月26日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月26日 日曜日 旧暦4月17日 壬辰 友引 ●国・地方・世界デー 非自治地域人民との連帯週間（5月25日～5月31日） ●月例記念日・キャンペーン日 プルーンの日（サンスウィート・インターナショナル日本支社） ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチ […]
仕事カレンダー
2013年5月25日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月25日 土曜日 旧暦4月16日 辛卯 先勝 ●国・地方・世界デー アフリカデー 非自治地域人民との連帯週間（5月25日～5月31日） ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ タラノメ オカヒジキ ゼンマイ ウド クレソン サヤエンドウ タ […]
食って・走って・また食った
絶品！至高の肉じゃが「ひまわり」（東京・西早稲田）
ようやく自転車通勤にぴったりな気温が続くようになってまいりました。今年は、寒気がなかなか去ってくれず、寒がりな自分は難儀していましたが、ようやく気持ちのいい季節！ 湿度もさほど高くなく、それでいてお日様の光が届く5月の風は最高なのです。このままずっと、このぐらいの気候でいてくれたらいいのですが……。暑くなりすぎると、今度は熱中症や着替えや冷房に注意！ となるわけで……。四季を楽しめる国とは言え、難 […]
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2013年5月24日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月24日 金曜日 旧暦4月15日 庚寅 赤口 ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ タラノメ オカヒジキ ゼンマイ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ ナガイモ ゴボウ ナツミ […]
現代素材探検隊
米国マクドナルド社の声明
マクドナルドが保存料などの食品添加物を使っていないという証拠が必要だというリョウ。タクヤはそれに対して“被告の証言”を持ち出すのだが、リョウは信じるか。
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2013年5月23日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月23日 木曜日 旧暦4月14日 己丑 大安 ●月例記念日・キャンペーン日 国産小ねぎ消費拡大の日（小ねぎ主産県協議会） 乳酸菌の日（カゴメ） ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ タラノメ オカヒジキ ゼンマイ ウド クレソン サヤエン […]
洋酒文化の歴史的考察
X 帝国ホテルのマウント・フジ（8）
筆者の手元に、富士屋ホテルとカクテルのかかわりを示す興味深い資料がある。「回顧六十年」（富士屋ホテル・昭和13年刊、山口堅吉著）の資料編にある明治40（1907）年頃、つまり富士屋ホテルの経営が仙之助から正造に替わった頃のワインリスト（ドリンクメニュー）で、ここには「ジン・カクテル」「ウイスキー・カクテル」とはっきり記載されている。 二度のアメリカのホテル事情視察 筆者が所有しているさまざまなワ […]
仕事カレンダー
2013年5月22日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月22日 水曜日 旧暦4月13日 戊子 仏滅 ●国・地方・世界デー 国際生物多様性の日 ●各種記念日・キャンペーン日 ガールスカウトの日（ガールスカウト日本連盟） ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ タラノメ オカヒジキ ゼンマイ ウド […]
恢復するチェーン
「someday――いつか」という日は来ない（4）
（7）前向きの危機感 閉塞感に満ちているからこそ、今は何事につけ前向きに取り組むべきだ。しかし、会社の規模を問わず企業の正規社員である人々を見ていると、「そんな社会と私は関係ない」と考えているように見えることが多い。変化せず、むしろ変化を求めない人の方が多数であるように感じるのである。 そういう人でも、いろいろな情報を取り、よく学んでいるのである。学びにかけては、零細企業とくに凋落の過程にある […]
現代素材探検隊
あの「マクドナルド」は速やかに冷めて乾いたはず
問題の「マクドナルド」のハッピーセットが腐らないというのは、そのハンバーガーとフライドポテトが乾いているからだと言うタクヤ。しかし、買って来て乾燥する前に腐る可能性はあったのではないかと言うリョウ。
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2013年5月21日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月21日 火曜日 旧暦4月12日 丁亥 先負 ●季節と行事 小満 ●国・地方・世界デー 対話と発展のための世界文化多様性デー ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ タラノメ オカヒジキ ゼンマイ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネ […]
繁盛の秘密・付加価値の正体
生ビールの価格がだいたい同じになる理由
さて、前回の「神の見えざる手」の話に戻りましょう。モノの値段が上がれば供給は増えて需要は減る、値段が下がれば供給は減って需要は増える。さてさて、自分の店にこのグラフを当てはめて考えるとしたら
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2013年5月20日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年5月20日 月曜日 旧暦4月11日 丙戌 友引 ●国・地方・世界デー 東京港開港記念日 ●各種記念日・キャンペーン日 ローマ字の日 ●月例記念日・キャンペーン日 発芽野菜の日（村上農園） ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ タマネギ ジャガイモ グリーンアスパラガス ニンニク カボチャ コゴミ タラノメ オカ […]