小売・外食

小売・外食

2011年食の10大ニュース［13］

2011年12月31日 土肥大介
東日本大震災の被災地で外食奮闘 外食のアジア進出が本格化 原発事故による食材クライシス ユッケ騒動で焼肉に大打撃 郊外では「食べ放題」が百花繚乱 ワイン酒場が居酒屋の新市場を開拓 ドライブスルーが有力な「売り方」に フレンチ低迷のなかビストロが元気 サイゼリヤが1000店に到達 クラフトビール専門店の台頭
健康食品テレビ通販の現場からお伝えします

まなざし系サプリ

2011年12月30日 森畑たけし
健康食品の通販番組でよく見るものにブルーベリーがありますよね～。そのブルーベリーの通販番組では、「まなざしが気になる方に」というフレーズがよく出ます。そんな“まなざし系サプリ”とも言うべきもののお話をしましょう。
小売・外食

2011年食の10大ニュース［8］

2011年12月29日 加藤秀雄
東日本大震災の影響広範に ホットランド、石巻に本社移転 ゼンショー、外食企業トップに 「社員食堂本」大流行 レシピサイトが人気 「焼肉酒家えびす」の食中毒事故などで肉の生食に規制 介護食などの市場開拓が本格化 ノンアルコール飲料の種類拡大 日本アクセス、食品メーカーなどと連携し、外食向けメニュー開発 「カップヌードルごはん」「ぽん酢ジュレ」がヒット
小売・外食

2011年食の10大ニュース［7］

2011年12月28日 川端隆
スカスカおせち事件とネット炎上 相次ぐ食中毒事件 女子会・ママ会企画続々 注目高まるノンアルコール飲料 第7次ワインブームの兆し 増殖するがぶ飲みワイン業態 広がる「街コン」「街バル」 「ロメスパ」拡大 から揚げ人気高まる アジアを中心とする海外進出が急
洋酒文化の歴史的考察

II スパイ・ゾルゲが愛したカクテル（7）

2011年12月28日 石倉一雄
日本に洋酒文化が定着していったプロセスを読み解く第2シリーズ。ゾルゲが飲んでいたと思われる3銘柄が浮上したが、このうちの一つは「なぜ？」と思わせるところがある。また、いま一つは、どのようなものであったかが全くわからない。
健康食品テレビ通販の現場からお伝えします

黒酢（2）何がいいんですか？

2011年12月16日 森畑たけし
前回に引き続いて、今や健康食品の代表格・黒酢にまつわるお話を書きます。前回黒酢のふるさとのおばちゃんは肌がキレイだったなぁ（編集部註：個人の感想です！）とか、思いがけずあるタレントさんも愛用しててビックリ、などの話をしましたが、今回はそもそも黒酢は何がいいの？　って話です。
健康食品テレビ通販の現場からお伝えします

黒酢（1）想定外の御利益

2011年12月9日 森畑たけし
前回まで長らく脇道にそれていましたが、今回からは本題の「健康食品テレビ通販」のことを。商品の種類別にそれぞれ何回かに分けて、私が見聞きしてきたことを書いていきたいと思います。最初は黒酢から。
洋酒文化の歴史的考察

II スパイ・ゾルゲが愛したカクテル（4）

2011年12月7日 石倉一雄
日本に洋酒文化が定着していったプロセスを読み解く第2シリーズ。ゾルゲがクラウゼンに待ち合わせ場所として指定した「ブルーリボン」についての資料はほとんどない。しかし、同店が当代一流であったことを偲ばせる一言の証言がある。