東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年3月第1週（2026年2月27日〜2026年3月5日）の概況より。
“”が休市のため””前年同期は2025年2月8日~2025年3月6日。
1日平均取扱数量は総量1,006t（97％、99％）。このうち鮮魚類は574t（前週比98％、前年同期比118％）、冷凍魚類は215t（前週比110％、前年同期比77％）、塩干加工品は218t（前週比83％、前年同期比87％）。
日ごとの動き
2月27日（金）週末の取引、買い気は振るわなかった。イワシは小高く、アジは堅調、ブリは強保合、サバは1〜2割下落、スルメとカツオはともに小動きとなった。相場全体では小動き。
2月28日（土）休市前の取引、月末で買い気は弱かったが、全般に入荷水準が低かったことで荷動きはおおむね良好だった。アジは小反落、サバは小幅続落、ブリは弱保合、イワシは小動き、スルメは堅調、カツオは強保合だった。相場全体では区々。
3月2日（月）週明けの取引、買い気はまずまず。アジは軟調、イワシは弱保合、スルメは強保合、カツオは区々、ブリは小動き、サバは保合った。相場全体では小甘い。
3月3日（火）休市前の取引、雨市で買い気は低調。サバは2割、スルメは1割、ともに上伸、ブリは小安く、アジは続軟調、カツオは小動き、イワシは保合った。相場全体では区々。
3月5日（木）休市明けの取引、天候も回復し、買い気は上向き。アジは1〜3割上伸、イワシは堅調、ブリは強保合、スルメとカツオはともに小動き、サバは保合った。相場全体では堅調。
品目別の動き
アジ 中型が長崎と高知、中小型が和歌山と三重主体に入荷。前週に比べ数量は41％減少、価格は中型が3割高、中小型が1割強高。
サバ 千葉主体に入荷。前週に比べ数量は13％減少、価格は0.5割安。
イワシ 宮城と富山主体に入荷。前週に比べ数量は13％減少、価格は1.5割強高。
スルメイカ 富山と静岡主体に入荷。前週に比べ数量は40％減少、価格は0.5割強高。
カツオ 宮崎と愛媛主体に入荷。前週に比べ数量は9％増加、価格は2割高。
ムキカキ 25％減少、三陸産の価格は0.5割弱安。
| 品名 | 一日平均取扱数量（t） | 主産地 | 銘柄 | 卸売価格（円／㎏）及び中値比較 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 取扱数量 | 前週比 | 前年同期比 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 前年同期比 | |||
| マグロ | 28.1 | 61 | 74 | 各地 | 生 | 14,580 | 5,050 | 2,160 | 107 | 90 |
| 海外 | 生 | – | – | – | – | – | ||||
| メバチ | 46.9 | 112 | 120 | 各地※ | 冷凍 | 2,700 | 1,472 | 1,134 | 98 | 141 |
| アジ | 31.4 | 59 | 96 | 長崎ほか | 中 | 1,296 | 810 | 540 | 130 | 115 |
| 和歌山 ほか | 中小 | 864 | 603 | 432 | 112 | 124 | ||||
| サバ | 21.9 | 87 | 92 | 千葉 | － | 1,080 | 551 | 432 | 95 | 100 |
| イワシ | 25.0 | 87 | 90 | 宮城ほか | － | 1,296 | 378 | 324 | 117 | 103 |
| スルメイカ | 3.2 | 60 | 103 | 富山ほか | － | 1,836 | 1,374 | 972 | 106 | 82 |
| 冷スルメイカ | 5.5 | 131 | 104 | 各地 | － | 2,376 | – | 2,160 | – | – |
| サンマ | 1.9 | 76 | 173 | 各地 | 解凍 | 1,080 | – | 648 | – | – |
| カレイ | 21.8 | 104 | 122 | 北海道 | マ | 648 | 454 | 270 | 73 | 83 |
| 青森ほか | マコ | 1,296 | 810 | 648 | 92 | 81 | ||||
| 北海道 | アカ | 1,080 | 605 | 378 | 83 | 105 | ||||
| 北海道 | アサバ | 540 | 356 | 216 | 66 | 104 | ||||
| ハマチ | 12.9 | 70 | 101 | 愛媛ほか | 野〆 | 2,052 | 1,998 | 1,944 | 100 | 128 |
| 塩サケ | 16.2 | 78 | 74 | 北海道 | トキ | 2,700 | 2,484 | 2,376 | 100 | – |
| 北海道 | アキ | 1,188 | 1,134 | 1,080 | 100 | 75 | ||||
| タラ類 | 15.3 | 62 | 88 | 岩手ほか | 生 | 1,080 | – | 432 | – | – |
| 宮城 | ぶわ | 1,836 | – | 1,620 | – | – | ||||
| カツオ | 11.1 | 109 | 227 | 宮崎ほか | － | 3,780 | 1,004 | 540 | 120 | 74 |
| キンメダイ | 7.6 | 72 | 84 | 東京ほか | － | 4,536 | 2,160 | 1,404 | 100 | 102 |
| ムキカキ | 8.3 | 75 | 61 | 三陸 | － | 4,860 | 2,830 | 1,620 | 96 | 125 |
| 各地 | － | 3,564 | – | 1,296 | – | – | ||||
豊洲市場調べ。卸売価格（高値、中値、安値）の単位はkg／円。「各地※」は海外を含む。
- 東京都中央卸売市場週間市況（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）
- https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/torihiki/week/suisan
