カツオ入荷増。イワシは倍値

東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2019年2月第3週(2月15日〜2月21日)の概況より。

日ごとの動き

 20日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加した。

15日(金)週末の取引に入ったが、鮮魚類の買い気は低調。サバが1〜2割値を上げた一方で、カツオが1割値を下げたため、相場全体では小動き

16日(土)ストック品の割合が多かったため、休み前ながら相場は伸び悩んだ。ブリが3〜4割値を下げたことに加え、イワシとカツオも値を下げたため、相場全体では弱保合

18日(月)週明けだが、買い気は今一つさえなかった。アジが2〜3割値を下げたことに加え、スルメイカも小幅ながら値を下げたため、相場全体では軟調

19日(火)休市前だが、天候の悪化予報などから買い気は低調。アジが2〜4割値を上げた一方で、カツオが3〜4割値を下げたため、相場全体では高安区々

21日(木)休市明けで、買い気はやや上向いた。イワシが倍値水準に急伸したことに加え、カツオも2割値を上げたため、相場全体では上伸

品目別の動き

アジ 中型が鳥取、長崎、中小型が鳥取主体に入荷。前週に比べ数量は15%増加し、価格は中型が1割強高、中小型が0.5割高。

サバ 三重主体に入荷。前週に比べ数量は17%減少し、価格はほぼ変わらず。

イワシ 千葉主体に入荷。前週に比べ数量は6%減少し、価格は0.5割安。

スルメイカ 富山、長崎主体に入荷。前週に比べ数量はわずかに減少し、価格はわずかに上昇

カツオ 宮崎主体に入荷。前週に比べ数量は約2.5倍に増加し、価格は1割強安。

ムキカキ 数量は7%減少し、三陸産の価格は0.5割高。

主な水産物の市況(2019年2月第3週)

品目1日平均上場数量(t)前週比(%)前年同期比(%)主産地銘柄卸売価格(㎏/円)
マグロ31.99499各地5,054
海外3,519
メバチ50.89487各地※冷凍1,091
アジ40.411572鳥取ほか756
鳥取中小621
サバ41.28394三重266
イワシ319469千葉257
スルメイカ1497104富山ほか821
冷スルメイカ7412200各地-
サンマ4.291120各地解凍-
カレイ14.2116108北海道-
青森ほかマコ-
北海道アカ-
北海道アサバ-
ハマチ28.38779愛媛ほか野〆972
塩サケ19.17591北海道トキ2,484
北海道アキ972
タラ類21.178123青森ほか-
宮城ぶわ-
カツオ10.924892宮崎778
キンメダイ886105東京ほか2,419
ムキカキ159391三陸1,523
各地1,242
「各地※」は海外を含む。
豊洲市場調べ。価格は中値。
東京都中央卸売市場週間市況(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/