製造・物流
シードルはブーム前夜にこぎつけたか（1）
猛暑がどうにか一息ついた2016年8月28日。リンゴの発泡酒シードルの五か国の輸入業者と国産業者が一堂に会する「Tokyo Cidre Collection」が東京で開催された。
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スクリーンの餐
「カンパイ！世界が恋する日本酒」の“SAKE”
現在公開中の「カンパイ！世界が恋する日本酒」は、日本酒を巡る新しい波と“SAKE”に魅入られた人々を描いたドキュメンタリーである。
小売・外食
ロシアウォッカの味の決め手
2016年3月17日、東京・小石川のFBOアカデミー東京校において「ロシア・サケ・フェス」と銘打ってウォッカのイベントが開催された。
小売・外食
テキーラ日本での今日（2）
読者の方々はバーでテキーラの瓶を見てギョッとしたことはないだろうか――筆者がかねがね持っていたテキーラに関する疑問の一つが、その驚きの種である“ドクロ”だった。
小売・外食
テキーラ日本での今日（1）
人は2種類に分けられる。ライブが好きな人間と、ライブに一生縁がない人間だ。
スクリーンの餐
「マジカルガール」の魔法少女の好物たち
外国映画で描かれる日本の食にスポットを当て、食文化の違いを指摘するシリーズの4回目（「外国映画の中の“勘違い”日本食文化」改題）。今回は架空の日本アニメ「魔法少女ユキコ」をモチーフとしている話題のスペイン映画を取り上げる。
東欧フルーツブランデー紀行
東欧行は東京のバーへと続く
結果、筆者はほうほうのていでその場を取り繕ってなんとか窮地を脱したのだが、意外だったのは日本に帰ってきてからの反応だった。
東欧フルーツブランデー紀行
ドン、サーモン、そして美人
「何が食べたい？」「あ、何かセルビアの郷土料理でも……」というやり取りがしばらく続いた後、社長が「ここは俺に任せろ」とばかりに我々2人の会話を制した。
東欧フルーツブランデー紀行
セルビア第二の都市ノビサド
朝露に濡れるコテージで迎えたセルビア2日目の朝。
東欧フルーツブランデー紀行
苦い会議と新鮮で甘いプラム
後から考えると、なぜそこまで正直に言ってしまったのか自分でも不思議なのだが、セルビアで調子のいいことを言って日本に帰ってきてから頭を抱えるような事態になっては
東欧フルーツブランデー紀行
メタノールという非関税障壁
セルビアの果樹園の悩みの種は夜になると森からやって来る動物たちだった。
東欧フルーツブランデー紀行
カリンの香りに満ちる果樹園
日本ではセルビアというと、ストイコビッチというサッカーの監督以外にはほとんど知られていない。筆者にとっても初めて訪ねる土地である。
東欧フルーツブランデー紀行
ラキアの蒸留所と果樹園訪問
運ばれてきたパプリカーシュのまっかなスープをおそるおそる口に運んでみる。
東欧フルーツブランデー紀行
全方位の地平線と穏やかな街
セルビア側の入国管理官は手元の小さな窓にかがみ込むようにして筆者を凝視した。
東欧フルーツブランデー紀行
シリア難民が殺到と聞く国境
ハンガリー／セルビア国境のチェックポイント（国境検問所）に向かうまでに難民問題について、渦中の地域を訪れた者として触れておこう。